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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: ricette base

Biscotti per cani tonno e carote

Biscotti per cani tonno e carote

Biscotti per cani tonno e carote sono veramente facili, economici e buonissimi per i nostri amici pelosetti. Il mio Todd per esempio è un Labrador nero maschio super golosone e anche un pò testardo e per addestrarlo abbiamo dovuto faticare anzi ancora fatichiamo e usiamo […]

Arancini siciliani al ragù – inclusa la video ricetta

Arancini siciliani al ragù – inclusa la video ricetta

Arancini siciliani al ragù un classico della tradizione siciliana che è famoso in tutto il mondo. L’arancino siciliano tradizionale e conosciuto anche all’estero è quello a punta, spesso quando parli e dici che sei siciliana ti chiedono ma come fate a fare la punta agli […]

Cartocciate siciliane – con video ricetta

Cartocciate siciliane – con video ricetta

Cartocciate siciliane dei tipici calzoni aperti conditi con spinaci alla siciliana, prosciutto e formaggio. Le cartocciate siciliane sono una merenda tipica al bar, un pranzo veloce o se preparati di piccole dimensioni sono perfetti per un buffet. Una tradizione siciliana che cambia con il condimento […]

Crepes di farro – ricetta vegan

Crepes di farro – ricetta vegan

Crepes di farro – ricetta vegan sono una colazione nutriente ma leggera o una merenda sfiziosa che può diventare anche golosa, dipende da come la volete farcire. Se state seguendo un regime alimentare e non volete farcirle con troppa roba vi consiglio di prendere il […]

Castagne al forno – ricetta perfetta

Castagne al forno – ricetta perfetta

Le castagne al forno – ricetta perfetta sono una vera coccola autunnale. Non vi è mai capitato che fuori piove e vi sentite un pò sconfortati allora accendete il camino e vi sentite già meglio, se poi volete aggiungere una coccola in più vi consiglio […]

Vellutata di bietole rosse e fagioli

Vellutata di bietole rosse e fagioli

La vellutata di bietole rosse e fagioli è un primo ricco, molto saporito e di grande effetto se si decora con un pò di fantasia, io per esempio ho decorato i piatti con dei fiori commestibili disidratati che ho comprato in erboristeria un pò di […]

Pizza in padella con farina di farro

Pizza in padella con farina di farro

Voglia di pizza e non avete voglia di uscire di casa perchè siete già in pantofole? Questo è successo a me ieri sera e così ho pensato di preparare una pizza in padella con farina di farro salva cena. Diciamo che è stata veloce, buona […]

Rotolo di pizza con zucchine cotto e scamorza

Rotolo di pizza con zucchine cotto e scamorza

Il rotolo di pizza con zucchine cotto e scamorza è un rustico buonissimo, perfetto da servire a cena, per un aperitito tra amici. Questo rustico è anche un piatto completo da poter portare con se a lavoro o al mare, pensate è buonissimo anche freddo. […]

Pasta frolla gusto lime

Pasta frolla gusto lime

La pasta frolla gusto lime è una frolla perfetta per ogni tipo di dolce o biscotto che avete voglia di preparare. La pasta frolla al lime è una frolla molto delicata e profumatissima al lime. Perchè ho scelto il lime e non il limone? Perchè […]

Impasto pizza con farina di farro e LM

Impasto pizza con farina di farro e LM

L’impasto pizza con farina di farro e LM è un impasto soffice, leggero che dà alla pizza la croccantezza nei bordi e la morbidezza all’interno. L’impasto pizza con farina di farro è una base per pizza preparata con il lievito madre o pasta madre. Ho […]

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Gli gnocchi di ricotta sono una ricetta semplice e veloce da preparare, se volete anche velocizzare la preparazione potete tranquillamente prepararli a tocchetti senza bisogno di ripassarli per dargli la forma con la forchetta o il pettine adatto per gli gnocchi, questo perchè è un […]

Gnocco di polenta in brodo – ricetta semplice e veloce

Gnocco di polenta in brodo – ricetta semplice e veloce

Lo gnocco di polenta in brodo è un piatto che ho mangiato tempo fa nel nord Italia e precisamente nel Veneto. In Veneto lo servono anche con del burro fuso, formaggio taleggio e salvia oppure con un sugo di selvaggina ma visto le grandi abbuffate […]

Pandoro – ricetta Pandoro homemade

Pandoro – ricetta Pandoro homemade

Finalmente anch’io mi sono decisa di cimentarmi nella preparazione del Pandoro, vi confesso che un pò d’ansia l’ho avuta anch’io ma la voglia di mangiarlo homemade cioè fatto in casa ha avuto la meglio e così quest’anno mangeremo in Norvegia il Pandoro fatto in casa, […]

Caramelle Jelly fruits – caramelle gelee alla frutta con succo di frutta e marmellata

Caramelle Jelly fruits – caramelle gelee alla frutta con succo di frutta e marmellata

Le Caramelle Jelly fruits sono delle deliziosissime caramelle gelèe alla frutta molto naturali e veramente golose, una tira l’altra. In passato ho preparato le tipiche caramelle gommose alla frutta norvegesi chiamate Seigmenn , gommose e morbidose allo stesso tempo ma avevo anche voglia di provare questa ricetta […]

Consommè di salmone con polpette di riso e salmone

Consommè di salmone con polpette di riso e salmone

Il consommè di salmone con polpette di riso e salmone è un brodo di pesce in questo caso di salmone, ristretto e preparato con verdure e scarti del salmone, un brodo ricco, saporito che conquisterà anche i palati più esigenti, si può preparare in anticipo […]

Cestini di gamberetti – ricetta tipica norvegese

Cestini di gamberetti – ricetta tipica norvegese

I cestini di gamberetti sono un antipasto festoso che si usa spesso nei buffet norvegesi la cosa buffa è che l’insalata cremosa e piena di verdurine croccanti è chiamata italiensk salat’ che significa l’insalata italiana, ho sempre cercato di capire il perchè ma non ci […]