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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: zuppe

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci un primo piatto confort ricco di fibre, minerali e vitamine. È arrivato il periodo freddo e con questo anche la voglia di un piatto caldo quando soprattutto si torna a casa la sera dopo una giornata di impegni vari e […]

Zuppa di lenticchie alla siciliana

Zuppa di lenticchie alla siciliana

La zuppa di lenticchie alla siciliana è un classico della cucina povera siciliana che non manca mai nelle nostre tavole siciliane. Ricca di ferro, minerali e vitamine la zuppa di lenticchie è un ottimo sostituto alla bistecca. La zuppa di lenticchie alla siciliana è buona […]

Vellutata di verdure e lenticchie

Vellutata di verdure e lenticchie

La vellutata di verdure e lenticchie è un primo piatto molto leggero, gustoso e pieno di vitamine perfetto in questo periodo di freddo e di influenze. Facciamo dunque un pieno di vitamine e di colore per combattere i malanni in modo semplice e gustoso. In […]

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana è un primo piatto molto ricco e appetitoso che sono sicura vi piacerà tantissimo. Quando fuori fa freddo e abbiamo bisogno di qualcosa di caldo, saporito e cremoso da leccarsi i baffi, la zuppa di ceci – ricetta siciliana di […]

Vellutata di finocchi e topinambur

Vellutata di finocchi e topinambur

La vellutata di finocchi e topinambur è un primo leggerissimo, molto gustoso e profumato. Direte profumato? Si profumato di erbe aromatiche, dolce per il topinambur e molto gustoso per il finocchio fresco e di stagione. Facciamo un pieno di vitamine, depuriamo il nostro corpo e […]

Vellutata di bietole rosse e fagioli

Vellutata di bietole rosse e fagioli

La vellutata di bietole rosse e fagioli è un primo ricco, molto saporito e di grande effetto se si decora con un pò di fantasia, io per esempio ho decorato i piatti con dei fiori commestibili disidratati che ho comprato in erboristeria un pò di […]

Zuppa di salmone cremosa

Zuppa di salmone cremosa

La zuppa di salmone cremosa è una ricetta tipica norvegese, una vera delizia di zuppa che ti mette tanta energia e ti riscalda il cuore soprattutto in questo periodo invernale quando fa tanto freddo e le difese immunitarie diminuiscono. La zuppa di salmone cremosa è […]

Zuppa di verdure con polpettine – ricetta piatto unico

Zuppa di verdure con polpettine – ricetta piatto unico

La zuppa di verdure con polpettine è un piatto unico, ricco di vitamine perfetto in questo periodo di freddo e aggiungerei in Norvegia di buio. Infatti con il Natale che si avvicina e le abbuffate che si prevedono, vi consiglio di cucinare in questo periodo […]

Vellutata di verdure e ceci

Vellutata di verdure e ceci

La vellutata di verdura e ceci è un primo molto semplice da preparare e molto appetitoso in quanto la miscela di verdure e la cremosità dei ceci la rendono un piatto completo, leggero e da leccarsi i baffi. Grazie appunto ai ceci e all’aggiunta di […]

Pasta con le lenticchie alla siciliana – ricetta della tradizione

Pasta con le lenticchie alla siciliana – ricetta della tradizione

La pasta con le lenticchie alla siciliana è un piatto rustico, tradizionale, contadino, della mia terra che non può mancare sulla mia tavola. Diciamo che ameno una volta alla settimana nel periodo invernale lo preparo a pranzo o a cena per avere così un eccezionale […]

Vellutata di cavolfiore senza lattosio

Vellutata di cavolfiore senza lattosio

La vellutata di cavolfiore senza lattosio è una delizia di zuppa che vi conquisterà per la delicata aroma del timo e la leggerezza ottenuta per l’assenza del latte vaccino che l’ho sostituito con il latte di riso. Un’altra cosa in più per questa zuppa è […]

Zuppa di pollo speziata

Zuppa di pollo speziata

La zuppa di pollo speziata è una bomba di vitamine e ti riscalda dentro con tutte le sue spezie. Periodo di freddo come dicembre come per esempio noi quando andiamo a sciare e ritorniamo nello chalet non vediamo l’ora di mangiare qualcosa di veramente caldo […]

Zuppa di stagione drenante

Zuppa di stagione drenante

La zuppa di stagione drenante la chiamo così perchè in questo periodo con i cavoli che sono al massimo e l’aggiunta di altre verdure drenanti e depurative è una vera forza. Gli ingredienti sono semplici e facilissimi da reperire al supermercato. Scoprirete una zuppa veramente […]

Zuppa di pesce siciliana o Matalotta

Zuppa di pesce siciliana o Matalotta

La zuppa di pesce siciliana o Matalotta è una ricetta antica Siciliana. È una gioia tornare in Sicilia e sentire i miei genitori che sono andati al mercato molto presto per trovare il pesce per la ‘Matatalotta’. Il pesce che ho usato in questa ricetta […]

Zuppa di funghi con polpettine

Zuppa di funghi con polpettine

La zuppa di funghi con polpettine è un connubbio perfetto nei sapori e soprattutto fa si che diventi un piatto unico se servito con dei crostoni di pane. Se si ha poco tempo durante la settimana per preparare il pranzo o la cena si può […]

Vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino senza lattosio

Vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino senza lattosio

RICETTA SENZA LATTOSIO La vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino  senza lattosio è nata dalla voglia di preparare una zuppa di zucca aromatizzata e non troppo dolce visto che mio marito non ama molto la zucca.. 😉 La combinazione appunto dei ceci […]