Crepes di farro – ricetta vegan

Crepes di farro – ricetta vegan sono una colazione nutriente ma leggera o una merenda sfiziosa che può diventare anche golosa, dipende da come la volete farcire.

Se state seguendo un regime alimentare e non volete farcirle con troppa roba vi consiglio di prendere il frutto che amate di più, ridurlo a pezzetti, aggiungerci un cucchiaino di stevia granurale, cannella, un cucchiaio d’acqua e scaldarla in un pentolino per un paio di minuti. Una vera delizia di marmellata fresca di frutta con pochissime calorie e tantissimo gusto.

Le crepes di farro – ricetta vegan perchè sono senza uova, senza burro e senza latte. Leggerissime e molto gustose sono sicura che vi conquisteranno.

Crepes di farro – ricetta vegan senza uova, latte e burro

Crepes di farro - ricetta vegan

Ingredienti per 12 persone:

  • 300 g di farina
  • 650 ml di latte di mandorla senza zucchero
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di vaniglia o 1 bustina di vaniglina
  • 1 presa di zucchero di canna o in sostituzione potete usare la stevia

Preparazione per le Crepes con farina di farro ricetta vegan:

  • Per preparare le crepes con farina di farro ricetta vegan per prima cosa dovete mettere la farina di farro setacciata in una ciotola capiente, aggiungete il latte di mandorla pian piano.
  • Mescolate tutti insieme gli ingredienti lcon una frusta in modo energico, aggiungete l’olio evo, la vaniglia e lo zucchero di canna o stevia.
  • Mescolate fino ad ottenere un composto fluido e liscio (senza grumi, in caso di grumi vi consiglio di frullarlo).
  • Mettetelo coperto con della pellicola trasparente in frigo a riposare  20 minuti.
  • Ungete con un velo di margarina una padellina antiaderente, versatevi un mestolo del composto e fate cuocere.
  • Non appena i bordi della crepe si arricciano, giratela in modo da cuocerla su entrambi i lati.
  • Continuate fino ad esaurimento della pastella.

Consiglio:queste crepes potete farcirle sia dolci che salate, io ho messo i mirtilli e lo sciroppo d’acero ma potete anche Farcirle con la nutella light senza latte fatta in casa o con quello che più vi piace! 

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