La pastiera napoletana un tipico dolce della tradizione partenopea che non deve mancare a tavola nel periodo della Santa Pasqua.Ho sempre pensato fino a qualche anno fà che la pastiera fosse un dolce molto complicato e pesante da digerire, fino a quando una mia cara […]

La focaccia sale e rosmarino è un lievitato veramente soffice e gustoso perfetto da gustare farcito oppure semplicemente così.In questo periodo di pandemia dove a volte nei piccoli centri come nel mio, basta arrivare in ritardo al supermercato la mattina e rischiare di non trovare […]

Gli Hamburger bismarck sono gustosi hamburger di carne di manzo ricoperta da un’uovo cucinato all’occhio di bue, veramente facili, veloci e soprattutto buonissimi.

La pizza marinara con vongole è una pizza sottilissima e leggera diciamo che è perfetta anche per chi segue un regime alimentare oppure per chi è allergico al lattosio in quanto ricca di sugo al pomodoro e vongole e niente grassi.In questo periodo dove dobbiamo […]

Le polpette di carne con sugo di verdure sono un secondo che con pochi ingredienti rende felici tutti in famiglia..anche chi non ama tantissimo le verdure..Infatti è un modo furbo per invogliare i figli a tavola a mangiare le verdure, il sughetto di pomodoro con […]

Gelato cassata siciliana è un fresco e goloso gelato che vi conquisterà al primo cucchiaino. Spesso pensiamo che il gelato sia buono solo al cioccolato o gusti alla frutta. Il gelato cassata siciliana è un dessert a tutti gli effetti, ricco di canditi, pistacchi, cioccolato […]

Frittata di spinaci e basilico , una ricetta vegetariana golosa perchè piace proprio a tutti. Avete bambini che non amano le verdure? Niente paura con la frittata con  spinaci e il profumo di basilico arricchita di parmigiano e mozzarella il successo e assicurato parola della […]

Straccetti di pollo con cipolla e peperoni un secondo piatto veloce, gustosissimo e leggero in quanto i peperoni e la cipolla vengono stufati in padella dolcemente senza frittura e senza aggiunta di brodo o panna.Con questo caldo è difficile preparare qualcosa di gustoso senza accendere […]

Spaghetti con pesto di basilico e ciliegino un primo piatto fresco, leggero e ricco di gusto perfetto in questo periodo di caldo quando si ha solo voglia di non stare davanti al forno e fornelli e si vuole gustare qualcosa di sfizioso. Se amate gli […]

Gelato biscotto un classico che piace sempre a tutti. Perfetto da preparare in questo periodo estivo e da tenere in freezer sempre pronto all’uso..solo se saprete resistere.. 😉 Naturalmente ci sono tante varianti per prepararlo ma questa ricetta è la più gettonata a casa mia. […]

Granita di gelsi neri una ricetta deliziosa che mi ricorda tanto la mia adolescenza in Sicilia dove negli anni 80 divenne una vera rivoluzione gastronomica nella mia città in quanto in quel periodo le granite erano di limone e mandorla… favolose ma con la novità […]

Torta integrale con albicocche fresche una bontà soffice e golosa che allieterà le vostre merende e colazioni. Spesso le torte integrali sono pesanti e un pò stoppose come dicono a casa i miei familiari.. 😀 ma questa Torta integrale con albicocche è stata una vera rivelazione, […]

Vafler Norvegesi un dolce dessert perfetto in ogni periodo dell’anno. Buonissimo da gustare a colazione o a merenda ma perfetto da servire anche come dessert con gelato e panna. Un dolce dunque perfetto anche da gustare nel periodo estivo senza bisogno di accendere il forno. […]

Farfalle integrali con salsiccia e asparagi un primo piatto cremosissimo, ricco e completo. Farfalle integrali con salsiccia e asparagi è dunque un primo piatto cremoso, ricco e croccante. Voi vi chiederete, croccante? Si proprio così, croccante..perchè gli asparagi saranno cotti al punto giusto e daranno […]

Torta soffice al cioccolato golosissima è dir poco! Un dolce super cioccolattoso perfetto da gustare anche freddo, infatti con la stagione calda che si avvicina spesso evitiamo di preparare dolci al cioccolato perchè ritenuti troppo pesanti, invece vi assicuro che questa Torta soffice al cioccolato è […]

Insalata di quinoa e fave un piatto unico freddo veramente appetitoso e perfetto da conservare in frigo anche per 2 o 3 giorni.Io amo gustarlo così in modo semplice e al profumo di rosmarino ma voi se preferite potete aggiungere anche dei formaggi o salumi.Se […]