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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Marmellate e Gelatine di frutta

Marmellata di cachi e cannella

Marmellata di cachi e cannella

La marmellata di cachi e cannella è una vera delizia perfetta per combattere il freddo e l’influenza per le vitamine contenenti nel cachi e le proprietà benefiche. Lo sapevate che il cachi contiene il potassio in alte quantità, il ferro, la vitamina C e la […]

Marmellata di cachi e mandarini

Marmellata di cachi e mandarini

La marmellata di cachi e mandarini è stata quest’anno una vera rivelazione. Abitando in questo momento nella mia casa in Italia nelle Marche e avendo i vicini con gli alberi di cachi sono riuscita finalmente a realizzare questa deliziosa marmellata di cachi che si sposa […]

Marmellata di more selvatiche

Marmellata di more selvatiche

La marmellata di more selvatiche è una vera delizia che si prepara in questo periodo estivo quando fuori fa molto caldo e le more raggiungono la loro maturazione. Si possono trovare due tipi di more selvatiche, quelle rosse e quelle nere, io l’ho preparata con […]

Marmellata di fichi e mandorle

Marmellata di fichi e mandorle

La marmellata di fichi e mandorle è una vera delizia da gustare. Amo tantissimo questa marmellata perchè la si può gustare con il pane, con i formaggi, con i salumi, per farcire una crostata oppure dei dolci alla panna e se improvvisamente arrivano ospiti è […]

Marmellata di fragole e rabarbaro

Marmellata di fragole e rabarbaro

La marmellata di fragole e rabarbaro è una tipica ricetta norvegese che amo moltissimo, non so se conoscete il rabarbaro e le sue proprietà benefiche e curative, ma la sua presenza nelle marmellate da anche la possibilità di evitare il limone e il fruttapec. Il […]

Gelatina di kiwi – dessert senza glutine -senza uova e senza lattosio

Gelatina di kiwi – dessert senza glutine -senza uova e senza lattosio

La gelatina di kiwi è un dessert amato tantissimo dai bambini e che può diventare anche un dessert molto elegante in una cena se decorato come ho fatto io con fette di kiwi all’interno. La gelatina di kiwi amo prepararla come dessert anche durante il […]

Gelo di uva fragola – ricetta antica di famiglia

Gelo di uva fragola – ricetta antica di famiglia

Il gelo di uva fragola mi ricorda la mia infanzia quando andavamo in vacanza dagli zii che avevano l’uva fragola in giardino e ne facevamo delle belle scorpacciate, con l’uva fragola amo preparare tantissimi dolci, gelatine, e dessert e il gelo di uva fragola è […]

Marmellata di pomodori verdi

Marmellata di pomodori verdi

Oggi sono felicissima perchè sono riuscita a trovare i pomodori verdi per preparare la deliziosa marmellata di pomodori verdi, questa credetemi non è la solita marmellata perchè è aromatizzata al rum e alla vaniglia, è perfetta con la carne bianca infatti io la regalo ogni […]

Marmellata di bucce di anguria

Marmellata di bucce di anguria

La marmellata di bucce di anguria pensavo fosse qualcosa di amaro e poco gradevole fino a quando non l’ho mangiata a casa di mamma..vi dirò una vera delicatezza perfetta da mangiare sul pane o da gustare con i formaggi soprattutto i formaggi stagionati. In questo […]

Marmellata di ciliegie vegan

Marmellata di ciliegie vegan

Ecco una ricetta sana e deliziosa per preparare la marmellata di ciliegie, ieri ho ricevuto in regalo un paio di chili di ciliegie biologiche e non potevo dunque rovinarle aggiungendo prodotti e zuccheri non naturali. Il risultato veramente strepitoso e non vi dico il profumo […]

Rotolo cheesecake ciliegie e cioccolato

Rotolo cheesecake ciliegie e cioccolato

Come resistere a un delizioso rotolo cheesecake ciliegie e cioccolato, questa è una mia ricetta dove non c’è bisogno di mettere nessuna colla di pesce che spesso per molti diventa complicata, il segreto di questo rotolo cheesecake è la marmellata di ciliegie fatta al momento […]

Marmellata di mango mela e limoncello

Marmellata di mango mela e limoncello

La marmellata di mango mela e il limoncello è una deliziosa confettura perfetta per i formaggi o da magngiare a colazione e merenda su una fetta di pane o fetta biscottata anche se ho tanta voglia credetemi di provarla su una crostata. 😀 In questo […]

Lo Zenzero candito e lo Sciroppo di zenzero senza zucchero

Lo Zenzero candito e lo Sciroppo di zenzero senza zucchero

Lo zenzero candito e lo sciroppo di zenzero senza zucchero è un tocca sano a tutti gli effetti sia per i principi salutari che vi elencherò in seguito e sia per l’assenza di zucchero bianco che non fà bene per niente alla salute infatti questo […]

Marmellata di fichi d’india di sicilia ricetta di famiglia

Marmellata di fichi d’india di sicilia ricetta di famiglia

La marmellata di fichi d’india di Sicilia ricetta di famiglia non è la solita marmellata di fichi d’india perchè è molto aromatizzata dall’arancia, cannella e vino passito di Sicilia. Questa marmellata oltre ad essere buona sul pane e nei dolci è perfetta da gustare con […]

Gelatina di uva fragola

Gelatina di uva fragola

La gelatina di uva fragola la preparo ogni anno perchè quando siamo in Italia in quel periodo la nostra pianta è piena di grappoli e tutto il giardino attorno profuma di fragole… 🙂 Questa gelatina è molto particolare perchè oltre al profumo appunto di questo […]

Crema di mandorle al cioccolato

Crema di mandorle al cioccolato

La crema di mandorle al cioccolatao è la versione a mandorla della nutella. Il piccolo e dolce Matteo figlio di una mia carissima amica è allergico alle nocciole e aveva tanta voglia di nutella…così stamattina ho pensato di usare le mandorle a posto delle nocciole […]