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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Frutta e Verdura

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri una ricetta deliziosa che mi ricorda tanto la mia adolescenza in Sicilia dove negli anni 80 divenne una vera rivoluzione gastronomica nella mia città in quanto in quel periodo le granite erano di limone e mandorla… favolose ma con la novità […]

Torta integrale con albicocche

Torta integrale con albicocche

Torta integrale con albicocche fresche una bontà soffice e golosa che allieterà le vostre merende e colazioni. Spesso le torte integrali sono pesanti e un pò stoppose come dicono a casa i miei familiari.. 😀 ma questa Torta integrale con albicocche è stata una vera rivelazione, […]

Cous cous speziato vegetariano

Cous cous speziato vegetariano

Cous cous speziato vegetariano un piatto veloce, leggero, fresco, sfizioso e perfetto come piatto unico da assaporate anche nei periodi caldi estivi. Il Cous cous speziato vegetariano è perfetto come piatto da asporto, dunque perfetto da portare in ufficio o in spiaggia. Cous cous speziato vegetariano […]

Verza in padella con uvetta

Verza in padella con uvetta

Verza in padella con uvetta un contorno facile veloce perchè questa ricetta non necessita di sbollentare la verza prima di metterla in padella. La Verza in padella con uvetta è un contorno leggero e perfetto anche per chi segue un regime alimentare (dieta) in quanto riempie […]

Pasta fresca rossa ripiena

Pasta fresca rossa ripiena

Pasta fresca rossa ripiena una vera bontà perfetta da servire per San Valentino. Diciamo che avevo comprato le barbabietole precotte ed erano dentro il frigo da una decina di giorni perchè nessuno in famiglia voleva mangiarle ad insalata o in padella e così mi è […]

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo un primo piatto comfort food molto saporito e perfetto da gustare in queste giornate fredde ed invernali. La Zuppa di lenticchie con bietole e orzo ricca di minerali, vitamine e fibre buonissima da gustare anche il giorno dopo o […]

Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno, una vera bontà di secondo vegetariano o di contorno ricco, leggero e goloso. Naturalmente io le ho cotte al forno per la comodità di non friggerle e rendere il piatto più facile, veloce e leggero ma se volete renderlo ancora […]

Insalata di riso con verdure

Insalata di riso con verdure

Insalata di riso con verdure è una ricetta vegan molto saporita e sfiziosa perfetta da servire in un buffet o come antipasto. L’ Insalata di riso con verdure è molto profumata e ricca, naturalmente io ho usato delle verdure stagionali e quindi ho usato quelle invernali […]

Bignè con crema chantilly ai kiwi

Bignè con crema chantilly ai kiwi

Bignè con crema chantilly ai kiwi una vera golosità da servire anche nel periodo natalizio visto i colore intenso verde e anche la comodità di preparare in anticipo sia i bignè che la crema chantilly ai kiwi ed assemblarli all’ultimo momento. Perfetti per un buffet […]

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso con i fagioli cannellini, un primo piatto vegan molto leggero, saporito e soprattutto ricco di fibre e vitamine. Anche se è tornato il sole in gran parte dell’Italia sono sicura che anche voi amate soprattutto la sera gustare a cena un […]

Insalata di couscous lenticchie e feta

Insalata di couscous lenticchie e feta

Insalata di couscous lenticchie e feta un piatto unico vegetariano oppure un contorno molto sfizioso e saporito perfetto per accompagnare un secondo di carne o pesce. Infatti se non siete vegetariani e non avete tempo per preparare un secondo elaborato oppure sfizioso, vi consiglio di […]

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci un primo piatto confort ricco di fibre, minerali e vitamine. È arrivato il periodo freddo e con questo anche la voglia di un piatto caldo quando soprattutto si torna a casa la sera dopo una giornata di impegni vari e […]

Crostata di mele e marmellata di pesche

Crostata di mele e marmellata di pesche

Crostata di mele e marmellata di pesche è una vera bontà da gustare in qualsiasi momento della giornata. Le dosi che vi dò in questa ricetta sono per una teglia rettangolare di 40 x 40 cm ma se volete prepararla più piccola o rotonda vi […]

Crostatine con marmellata di mele e noci

Crostatine con marmellata di mele e noci

Crostatine con marmellata di mele e noci un dolce monoporzione delizioso da gustare davanti a una tazza di tè o perfetto per la prima colazione. Le crostatine di marmellata di mele e noci sono anche molto comode da portare con se, perfette per la scuola […]

Frittelle di zucca e patate

Frittelle di zucca e patate

Frittelle di zucca e patate un secondo piatto molto saporito e facile da realizzare. In questo periodo dell’anno quando le giornate si accorciano e inizia a fare freddino la sera, gustare qualche frittella golosa e sfiziosa rende tutti più felici. Naturalmente le Frittelle di zucca […]

Torta di mele e frutta secca

Torta di mele e frutta secca

Torta di mele e frutta secca un dolce morbidissimo, ricco di mele e frutta secca perfetto in qualsiasi momento della giornata. Se amate le torte di mele non potete perdervi questa ricetta, nata dalla sfida di creare un dolce leggero, ricco di frutta e soprattutto […]