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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Pane e lievitati

Focaccia sale e rosmarino

Focaccia sale e rosmarino

La focaccia sale e rosmarino è un lievitato veramente soffice e gustoso perfetto da gustare farcito oppure semplicemente così.In questo periodo di pandemia dove a volte nei piccoli centri come nel mio, basta arrivare in ritardo al supermercato la mattina e rischiare di non trovare […]

Pizza marinara con vongole

Pizza marinara con vongole

La pizza marinara con vongole è una pizza sottilissima e leggera diciamo che è perfetta anche per chi segue un regime alimentare oppure per chi è allergico al lattosio in quanto ricca di sugo al pomodoro e vongole e niente grassi.In questo periodo dove dobbiamo […]

Pizza con gamberetti e asparagi

Pizza con gamberetti e asparagi

Pizza con gamberetti e asparagi una vera bontà tutta da assaporare. Se non amate la solita pizza e amate i sapori nuovi e avvolgenti con una nota di forte, vi consiglio allora di provare questa pizza dal gusto delicato dato dai gamberetti (in sostituzione potete […]

Calzone salva cena svuota frigo

Calzone salva cena svuota frigo

Calzone salva cena svuota frigo una pizza chiusa ricca e ripiena golosissima e pronta in pochissimo tempo. Spesso si arriva a casa tardi e si ha voglia di preparare qualcosa di goloso e sfizioso e in pochissimo tempo e con la pasta di pane già […]

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana

Pizza con melanzane e salsicce alla siciliana è un pizza molto golosa e preparata con la farina di semola, una farina molto usata in Sicilia per la panificazione che dà molto la croccantezza ai bordi e la morbidezza al centro. La pizza con melanzane e […]

Pizza capricciosa con farina di farro

Pizza capricciosa con farina di farro

Pizza capricciosa con farina di farro è una pizza ricca di gusto e leggerezza. In questa pizza ho usato il lievito madre ma ho incluso nella ricetta anche le dosi per prepararla con il lievito di birra fresco o disidratato. La pizza capricciosa con farina di […]

Panini allo yogurt con lievito madre

Panini allo yogurt con lievito madre

Panini allo yogurt con lievito madre sono una vera golosità. Morbidissimi, soffici e delicati perfetti da gustare in tantissime occasioni. Perfetti per la colazione o merenda, da portare con se a scuola o da servire in un buffet o compleanno per bambini. Avete tra non […]

Pizza girella con spinaci cotto e mozzarella

Pizza girella con spinaci cotto e mozzarella

Pizza girella con spinaci cotto e mozzarella è un rotolo di impasto per pizza condito con spinaci saltati velociemente in padella, prosciutto cotto e mozzarella. Un modo un pò insolito di servire la pizza ma molto sfizioso e goloso perchè la girella di pizza a […]

Faijtas di gamberi marinati al limone

Faijtas di gamberi marinati al limone

Faijtas di gamberi marinati al limone è una ricetta molto sfiziosa e saporita ma soprattutto leggera. Spesso io e la mia famiglia amiamo mangiare i gamberoni e soprattutto marinati, questa volta invece di mangiarli al forno o in padella ho pensato di preparare delle deliziose […]

Brioche col tuppo ricetta siciliana

Brioche col tuppo ricetta siciliana

Brioche col tuppo è una ricetta tipica siciliana,  la famosa brioche con la pallina sopra che si mangia imbottita con il gelato o la granita,  una tradizionale e golosissima colazione tipica siciliana. Chi è siciliano conosce benissimo questo tipo di colazione, soprattutto d’estate quando fa […]

Calzone spinaci salame piccante e mozzarella

Calzone spinaci salame piccante e mozzarella

Calzone spinaci salame piccante e mozzarella è un piatto unico perfetto da gustare per cena oppure in una cena tra amici. Il calzone spinaci salame piccante e mozzarella è una golosissima pizza ripiena dal sapore dolce degli spinaci, bilanciati dal salame piccante e dalla cremosità […]

Calzoni integrali fritti o al forno

Calzoni integrali fritti o al forno

Calzoni integrali buonissimi leggeri se cotti al forno più sfiziosi se fritti. Io li ho voluti condire semplicemente con una salsa di pomodoro, mozzarella e origano, basilico ma potete usare tutti i condimenti che più amate, per esempio sono veramente buoni anche con il salame […]

Cartocciate siciliane – con video ricetta

Cartocciate siciliane – con video ricetta

Cartocciate siciliane dei tipici calzoni aperti conditi con spinaci alla siciliana, prosciutto e formaggio. Le cartocciate siciliane sono una merenda tipica al bar, un pranzo veloce o se preparati di piccole dimensioni sono perfetti per un buffet. Una tradizione siciliana che cambia con il condimento […]

Focaccia con farina di farro – ricetta veloce

Focaccia con farina di farro – ricetta veloce

Focaccia con farina di farro è una ricetta veloce in quanto non ha bisogno di essere impastata 2 volte e poi a fare pieghe e altri metodi per renderla soffice. È una focaccia che si può realizzare con qualsiasi tipo di farina voi amate o […]

Ciambelle allo yogurt – ricetta light

Ciambelle allo yogurt – ricetta light

Ciambelle allo yogurt sono una ricetta light molto semplice da realizzare, abbastanza veloci e soprattuttto molto golose! La bontà di queste ciambelle è data dalla glassatura con zucchero e cannella in forno, infatti dopo che sono lievitate si spennellano con uovo, zucchero e cannella e […]

Pane senza impasto – ricetta veloce

Pane senza impasto – ricetta veloce

Pane senza impasto – ricetta veloce è un pane che si prepara in un paio d’ore al massimo, croccante fuori e morbidissimo dentro, perfetto anche dopo due o tre giorni (naturalmente conservato bene). Non vi è mai capitato di aver scordato di comprare il pane […]