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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Ricette vegetariane

Frittata di spinaci e basilico

Frittata di spinaci e basilico

Frittata di spinaci e basilico , una ricetta vegetariana golosa perchè piace proprio a tutti. Avete bambini che non amano le verdure? Niente paura con la frittata con  spinaci e il profumo di basilico arricchita di parmigiano e mozzarella il successo e assicurato parola della […]

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri una ricetta deliziosa che mi ricorda tanto la mia adolescenza in Sicilia dove negli anni 80 divenne una vera rivoluzione gastronomica nella mia città in quanto in quel periodo le granite erano di limone e mandorla… favolose ma con la novità […]

Torta integrale con albicocche

Torta integrale con albicocche

Torta integrale con albicocche fresche una bontà soffice e golosa che allieterà le vostre merende e colazioni. Spesso le torte integrali sono pesanti e un pò stoppose come dicono a casa i miei familiari.. 😀 ma questa Torta integrale con albicocche è stata una vera rivelazione, […]

Cous cous speziato vegetariano

Cous cous speziato vegetariano

Cous cous speziato vegetariano un piatto veloce, leggero, fresco, sfizioso e perfetto come piatto unico da assaporate anche nei periodi caldi estivi. Il Cous cous speziato vegetariano è perfetto come piatto da asporto, dunque perfetto da portare in ufficio o in spiaggia. Cous cous speziato vegetariano […]

Frittata di carciofi alla siciliana

Frittata di carciofi alla siciliana

Frittata di carciofi alla siciliana è una ricetta tipica di casa mia, la mia mamma la prepara da sempre e spesso lei usa i carciofi che crescono nel suo giardino e che lei conserva anche i cuori surgelandoli.Io l’ho preparata oggi con i carciofi che ho […]

Verza in padella con uvetta

Verza in padella con uvetta

Verza in padella con uvetta un contorno facile veloce perchè questa ricetta non necessita di sbollentare la verza prima di metterla in padella. La Verza in padella con uvetta è un contorno leggero e perfetto anche per chi segue un regime alimentare (dieta) in quanto riempie […]

Risotto con carciofi noci e uvetta

Risotto con carciofi noci e uvetta

Risotto con carciofi noci e uvetta un primo piatto molto ricco di vitamine e sapori. Amo i risotti alle verdure e oggi ho pensato di unire le verdure alla frutta secca in modo da avere tante vitamine, tanto gusto, la nota giusta di dolcezza e […]

Pasta fresca rossa ripiena

Pasta fresca rossa ripiena

Pasta fresca rossa ripiena una vera bontà perfetta da servire per San Valentino. Diciamo che avevo comprato le barbabietole precotte ed erano dentro il frigo da una decina di giorni perchè nessuno in famiglia voleva mangiarle ad insalata o in padella e così mi è […]

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo

Zuppa di lenticchie con bietole e orzo un primo piatto comfort food molto saporito e perfetto da gustare in queste giornate fredde ed invernali. La Zuppa di lenticchie con bietole e orzo ricca di minerali, vitamine e fibre buonissima da gustare anche il giorno dopo o […]

Panna cotta con gelatina di lamponi

Panna cotta con gelatina di lamponi

Panna cotta con gelatina di lamponi un dolce al cucchiaio facilissimo da realizzare, molto goloso e soprattutto perfetto in ogni occasione. Con il Natale che si avvicina e la voglia di preparare un dessert goloso, senza troppa fatica, con i colori rosso accesi e soprattutto […]

Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno, una vera bontà di secondo vegetariano o di contorno ricco, leggero e goloso. Naturalmente io le ho cotte al forno per la comodità di non friggerle e rendere il piatto più facile, veloce e leggero ma se volete renderlo ancora […]

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso con i fagioli cannellini, un primo piatto vegan molto leggero, saporito e soprattutto ricco di fibre e vitamine. Anche se è tornato il sole in gran parte dell’Italia sono sicura che anche voi amate soprattutto la sera gustare a cena un […]

Insalata di couscous lenticchie e feta

Insalata di couscous lenticchie e feta

Insalata di couscous lenticchie e feta un piatto unico vegetariano oppure un contorno molto sfizioso e saporito perfetto per accompagnare un secondo di carne o pesce. Infatti se non siete vegetariani e non avete tempo per preparare un secondo elaborato oppure sfizioso, vi consiglio di […]

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci

Zuppa di cannellini e spinaci un primo piatto confort ricco di fibre, minerali e vitamine. È arrivato il periodo freddo e con questo anche la voglia di un piatto caldo quando soprattutto si torna a casa la sera dopo una giornata di impegni vari e […]

Polpette di ricotta al forno

Polpette di ricotta al forno

Polpette di ricotta al forno un secondo piatto vegetariano molto sfizioso, veloce e saporito. Naturalmente per gli amanti del fritto, le Polpette di ricotta al forno, possono tranquillamente essere preparate fritte. Polpette di ricotta al forno sono buonissime da gustare semplicemente accompagnate da una insalata […]

Orzo con ceci e zucca

Orzo con ceci e zucca

Orzo con ceci e zucca un primo piatto ricco di gusto e molto ben equilibrato che sono sicurissima vi piacerà! Orzo con ceci e zucca se viene preparato con i ceci essiccati prenderà più tempo nella preparazione ma il gusto sarà veramente irresistibile, ma se […]