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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: Intolleranze

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri

Granita di gelsi neri una ricetta deliziosa che mi ricorda tanto la mia adolescenza in Sicilia dove negli anni 80 divenne una vera rivoluzione gastronomica nella mia città in quanto in quel periodo le granite erano di limone e mandorla… favolose ma con la novità […]

Bicchierini di cioccolato con crema allo zabaione

Bicchierini di cioccolato con crema allo zabaione

Bicchierini di cioccolato con crema allo zabaione una bontà incredibile perfetta da servire o regalare a San Valentino. Diciamo che qustànno non ho voluto preparare i cioccolattini tipici di San Valentino a forma di cuore forse perchè troppo scontati oppure troppo elaborati. Ho voluto preparare […]

Torta di riso al cacao

Torta di riso al cacao

Torta di riso al cacao un dolce senza glutine ricco ma leggero che piace tanto anche ai più golosi. La Torta di riso al cacao è un dolce semplice da realizzare ma bisogna stare attenti a non farlo diventare troppo asciutto in cottura o troppo colloso, […]

Panna cotta con gelatina di lamponi

Panna cotta con gelatina di lamponi

Panna cotta con gelatina di lamponi un dolce al cucchiaio facilissimo da realizzare, molto goloso e soprattutto perfetto in ogni occasione. Con il Natale che si avvicina e la voglia di preparare un dessert goloso, senza troppa fatica, con i colori rosso accesi e soprattutto […]

Insalata di riso con verdure

Insalata di riso con verdure

Insalata di riso con verdure è una ricetta vegan molto saporita e sfiziosa perfetta da servire in un buffet o come antipasto. L’ Insalata di riso con verdure è molto profumata e ricca, naturalmente io ho usato delle verdure stagionali e quindi ho usato quelle invernali […]

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso

Zuppa di cavolo rosso con i fagioli cannellini, un primo piatto vegan molto leggero, saporito e soprattutto ricco di fibre e vitamine. Anche se è tornato il sole in gran parte dell’Italia sono sicura che anche voi amate soprattutto la sera gustare a cena un […]

Straccetti di pollo con piselli e patate

Straccetti di pollo con piselli e patate

Straccetti di pollo con piselli e patate un secondo piatto completo, considerato anche piatto unico. Un secondo semplice, veloce e che si cuoce in padella. In 30 minuti avrete un secondo da leccarsi i baffi. Straccetti di pollo con piselli e patate ricetta tipica siciliana o […]

Muffin al cioccolato senza uova

Muffin al cioccolato senza uova

I muffin al cioccolato senza uova sono dei golosissimi dolcetti molto soffici e leggeri, perfetti da gustare in ogni momento della giornata. Avete bambini intolleranti alle uova o qualcuno dei vostri cari che non li può purtroppo tollerare? Ecco quì un dolce sofficissimo e goloso […]

Cheesecake al cioccolato fondente e more

Cheesecake al cioccolato fondente e more

Cheesecake al cioccolato fondente e more un dolce senza forno golosissimo e pronto in pochissimo tempo. Amate i dolci cremosi, golosi e veloci? Ecco quì la Cheesecake al cioccolato fondente e more. Le more non sono all’interno ma solo servite fresche proprio per dare la freschezza […]

Miglio con verdure e timo

Miglio con verdure e timo

Miglio con verdure e timo un primo piatto ricco di vitamine, senza glutine e tanto gusto. Il Miglio con verdure e timo  è un risotto leggrero senza soffritto, infatti questo risotto viene cotto con il brodo evitando di fare il soffritto con la cipolla, il miglio è […]

Risotto ai 5 cereali alle verdure

Risotto ai 5 cereali alle verdure

Risotto ai 5 cereali alle verdure un primo piatto ricco di vitamine, fibre e tanto gusto. Il Risotto ai 5 cereali alle verdure è un risotto leggrero senza soffritto, infatti questo risotto viene cotto con il brodo evitando di fare il soffritto con la cipolla e […]

Cheesecake ai mirtilli senza glutine

Cheesecake ai mirtilli senza glutine

Cheesecake ai mirtilli senza glutine, un dolce semplice da realizzare ma molto goloso. Naturalmente potete realizzarlo con i biscotti che più amate e senza bisogno di usare i biscotti senza glutine, io ho usato i biscotti senza glutine per realizzarlo perchè la mia amica è […]

Salsa allo yogurt e coriandolo

Salsa allo yogurt e coriandolo

Salsa allo yogurt e coriandolo, una salsa molto leggera e profumata perfetta per condire insalate, verdure, carni o pesci grigliati o a vapore. Una salsa molto leggera che può diventare anche leggerissima se si usa lo yogurt con 0% di grassi. La salsa allo yogurt […]

Torta cuore vegan cioccolato e cocco

Torta cuore vegan cioccolato e cocco

Torta cuore vegan cioccolato e cocco è una vera golosità super cioccolattosa e cremosa al cocco. Per realizzare questa torta naturalmente non ho usato ne uova, latte vaccino e burro ma soprattutto non ho usato il lievito chimico ma una combinazione naturale di aceto e […]

Gomasio – un valido sostituto del sale

Gomasio – un valido sostituto del sale

Il Gomasio è appunto un valido sostituto del sale che è originario dal Giappone, sin da tempi antichissimi. Il gomasio è un alimento tutto naturale da cui possiamo ricavare tanti effetti benefici per la nostra salute. Il gomasio è composto da i semi di sesamo […]

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana

Zuppa di ceci – ricetta siciliana è un primo piatto molto ricco e appetitoso che sono sicura vi piacerà tantissimo. Quando fuori fa freddo e abbiamo bisogno di qualcosa di caldo, saporito e cremoso da leccarsi i baffi, la zuppa di ceci – ricetta siciliana di […]