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Cucina Siciliana e Norvegese

Categoria: ricetta riciclo

Arancini siciliani al ragù – inclusa la video ricetta

Arancini siciliani al ragù – inclusa la video ricetta

Arancini siciliani al ragù un classico della tradizione siciliana che è famoso in tutto il mondo. L’arancino siciliano tradizionale e conosciuto anche all’estero è quello a punta, spesso quando parli e dici che sei siciliana ti chiedono ma come fate a fare la punta agli […]

Tartufi ricotta e nutella

Tartufi ricotta e nutella

I tartufi ricotta e nutella sono nati dal mitico riciclo dopo Pasqua. Sono una vera delizia e si possono congelare anche per un paio di mesi e quindi preparatene tantissimi e avrete il dessert o il dolcetto pronto per ogni visita inaspettata. Sono una vera […]

Gnocco di polenta in brodo – ricetta semplice e veloce

Gnocco di polenta in brodo – ricetta semplice e veloce

Lo gnocco di polenta in brodo è un piatto che ho mangiato tempo fa nel nord Italia e precisamente nel Veneto. In Veneto lo servono anche con del burro fuso, formaggio taleggio e salvia oppure con un sugo di selvaggina ma visto le grandi abbuffate […]

Tartufi black forrest – ricetta facile e cioccolattosa

Tartufi black forrest – ricetta facile e cioccolattosa

I tartufi black forrest sono una ricetta molto semplice e facile da preparare con solo tre ingredienti e il successo è assicurato. I tartufi black forrest sono ispirati dalla famosa torta black forrest, una torta che amo tanto che racchiude la bontà del cioccolato e […]

Vol-au-vent con insalata di pollo

Vol-au-vent con insalata di pollo

I Vol-au-vent con insalata di pollo sono un antipasto finger food o buffet perfetto anche da servire come antipasto elegante per una cena o pranzo. Amo tantissimo stupire i miei ospiti preparando Vol-au-vent in tanti gusti e varianti, è molto semplice e veloce prepararli in […]

Ricetta Macco di San Giuseppe – ricetta della mia nonna

Ricetta Macco di San Giuseppe – ricetta della mia nonna

La Ricetta Macco di San Giuseppe è una ricetta antica siciliana ma come tutte le ricette antiche che si rimandano ogniuno ha la sua e questa della mia nonna mi riscalda sempre il cuore quando la preparo perchè mi risveglia sempre tanti bei ricordi. La […]

Polpette di patate carciofi e scamorza

Polpette di patate carciofi e scamorza

Le polpette di patate carciofi è scamorza sono un secondo vegetariano da leccarsi i baffi..:) Le polpette di carciofi e patate sono anche molto gradite dai bambini che anche se non amano tanto le verdure o i carciofi in questo modo le ameranno. Le polpette […]

Fior di frutta

Fior di frutta

Il fior di frutta è una composizione di frutta a forma di fiore che abbellirà le vostre tavole o i vostri buffet. Questo centro tavola così originale e semplice allo stesso tempo l’ho creato appositamente per una mia amica che voleva abbellire il buffet dei […]

Pomodori ripieni di riso alla siciliana

Pomodori ripieni di riso alla siciliana

I pomodori ripieni di riso alla siciliana sono una ricetta vintage ma sempre attuale. Questo è proprio il periodo giusto per prepararli…i pomodori sono belli sodi e dolci. I pomodori ripieni di riso alla siciliana si preparano tagliando la calotta dei pomodori, successivamente svuotandoli della […]

Arancini agli asparagi filanti al forno

Arancini agli asparagi filanti al forno

Gli arancini di asparagi filanti al forno sono perfetti in questo periodo, sono leggeri e gustosissimi…perfetti anche per i piccoli di casa che non amano tanto le verdure… 🙂 Arancini agli asparagi filanti al forno Ingredienti: 400 g di riso per arancini 30 g di […]

La torta di riso miele e arancia ricetta della nonna

La torta di riso miele e arancia ricetta della nonna

La torta di riso miele e arancia è una torta riciclo che mia nonna preparava. Per chi è siciliano somiglia come gusto ai ‘vastuneddi di San Giuseppe’ solo che è molto più leggera perché invece di essere fritta è in forno. Questa torta è molto […]