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Cucina Siciliana e Norvegese

Mese: Marzo 2015

Raccolta Speciale Pasqua

Raccolta Speciale Pasqua

Ecco la mia Raccolta Speciale Pasqua con le più belle ricette adatte appunto a questo periodo tanto importante e simbolico per la nostra tradizione. A Pasqua come a a Natale si cucina tanto e si prepararno tanti piatti tipici regionale della tradizione, io ho cercato […]

Bignè la ricetta base per la pasta choux

Bignè la ricetta base per la pasta choux

Bignè la ricetta base per la pasta choux è una ricetta che mi porto dietro da tanti anni, una mia cara amica Italo-francese tanti anni fà mi diede la ricetta della sua mamma, io ero alle mie prime armi in cucina, studiavo ancora e amavo […]

Biscotti al farro da inzuppo

Biscotti al farro da inzuppo

I biscotti al farro da inzuppo sono leggermente decorati con la ganache al cioccolato fondente che danno quel tocco in più a colazione e a merenda! Comunque se amate i biscotti non potete non provare questi deliziosi biscotti al farro, leggeri, fragranti e perfetti per […]

Marmellata di mango mela e limoncello

Marmellata di mango mela e limoncello

La marmellata di mango mela e il limoncello è una deliziosa confettura perfetta per i formaggi o da magngiare a colazione e merenda su una fetta di pane o fetta biscottata anche se ho tanta voglia credetemi di provarla su una crostata. 😀 In questo […]

Cavolo cappuccio bianco saltato in padella

Cavolo cappuccio bianco saltato in padella

Il cavolo cappuccio bianco isaltato n padella è un contorno veramente delizioso, semplice ma che può anche diventare goloso se volete aggiungere per esempio della salsiccia o del formaggio, quello che vi propongo io oggi è molto semplice ma gustoso perchè saltato in padella con […]

Latte di soia fatto in casa

Latte di soia fatto in casa

Il latte di soia fatto in casa è veramente una bevanda sana, deliziosa e molto semplice da preparare. Tutti noi che usiamo i prodotti bio e naturali sappiamo benissimo il loro costo abbastanza alto e dopo aver preparato il latte di mandorla , il latte di […]

Panini per hamburger ricetta vegan

Panini per hamburger ricetta vegan

I panini per hamburger ricetta vegan sono dei morbidissimi panini senza burro latte e uova perfetti da mangiare imbottiti oppure semplicemente da gustare per accompagnare un pranzo o un buffet. I panini per hamburger ricetta vegan sono perfetti appunto per un’alimentazione vegana o per chi […]

Cupcake vegani al cioccolato e nocciole

Cupcake vegani al cioccolato e nocciole

I cupcake vegani al cioccolato e nocciole sono delle deliziose tortine al gusto di nocciole ricoperte di cioccolato e nocciole, soffici leggere perfetti per l’alimentazione vegana, per chi segue un regime alimentare o per chi è intollerante al lattosio e alle uova. Cupcake vegani al […]

Colomba al cioccolato e mandorle vegan fatta in casa

Colomba al cioccolato e mandorle vegan fatta in casa

La colomba al cioccolato e mandorle vegan fatta in casa è una versione casalinga e vegetale della classica colomba al cioccolato veramente buona. Quest’anno ho voluto provare appunto a prepararla senza uova latte e derivati animali cercando però di dare tanto risalto al gusto delle […]

Uova di pasqua colorate naturalmente

Uova di pasqua colorate naturalmente

Le uova di pasqua colorate naturalmente sono una ricetta tradizionale Norvegese o dei paesi nordici..nelle scuole e negli asili si preparano in questo periodo per poi portarle a casa dai genitori e decorare la casa o la tavola del giorno di pasqua. In alcuni paesi […]

Timballo di riso con funghi al forno

Timballo di riso con funghi al forno

il timballo di riso con funghi al forno è una ricetta vegetariana molto gustosa anzi direi golosa che piace a grandi e piccini, questo infatti è un’altro dei miei trucchi per far mangiare le verdure ai miei figli prendendoli per la gola infatti i funghi […]

Penne integrali al pesto di carciofi e wurstel di pollo

Penne integrali al pesto di carciofi e wurstel di pollo

Le penne integrali al pesto di carciofi e wurstel di pollo sono un primo leggerro e saporito perfetto anche per i bambini che non amano tanto i carciofi ma che come ben sappiamo fanno tanto bene. Con questo piatto riesco facilmente a farli mangiare ai […]

Latte di mandorla o Minnulata siciliana

Latte di mandorla o Minnulata siciliana

Il latte di mandorla o minnulata siciliana è il tipico latte che si crea dalla spremitura delle mandorle, perfetto per gli intolleranti al lattosio e per chi segue un’alimentazione vegana. La ricetta che vi propongo oggi è l’antica ricetta di nonna e con lei tanti […]

Melenzane fritte al basilico ricetta siciliana

Melenzane fritte al basilico ricetta siciliana

Le melenzane fritte al basilico ricetta siciliana o anche chiamante in siciliano ‘I mulinciani friuti cò basilico’ sono una ricetta facile e un contorno veloce da preparare ma veramente gustoso e spesso si può anche preparare in anticipo e servirlo anche freddo, servito come bruschetta […]

Penne integrali al finocchio olive e briciole ricetta vegan

Penne integrali al finocchio olive e briciole ricetta vegan

Le penne integrali al finocchio olive e briciole ricetta vegan è un piatto leggero,sano, delicato ma con quel tocco in più dato dall’aglio e dal pangrattato tostato con l’olio d’oliva che viene dalla mia tradizione siciliana, infatti soprattutto quando ero piccola si usava molto a […]

Seitan i due modi di prepararlo in casa passo passo

Seitan i due modi di prepararlo in casa passo passo

Seitan i due modi di prepararlo in casa passo passo con facilità e a costo bassissimo. Come ben sappiamo il seitan è la carne vegana molto proteico circa il 20% e contiene pochi grassi; le calorie sono intorno alle 120 per ogni 100 gr di prodotto, […]