Panini per hamburger ricetta vegan

I panini per hamburger ricetta vegan sono dei morbidissimi panini senza burro latte e uova perfetti da mangiare imbottiti oppure semplicemente da gustare per accompagnare un pranzo o un buffet.

I panini per hamburger ricetta vegan sono perfetti appunto per un’alimentazione vegana o per chi ha intolleranze alimentari.

Panini per hamburger ricetta vegan

Ingredienti:

• 500 g di farina manitoba
• 3 dl di latte vegetale (ho usato quello di soia) + quello per spennellare i panini
• 5 cucchiai di olio d’oliva + quello per spennellare per la lievitazione
• 1 cucchiaio di malto d’orzo
• 15 g di lievito di birra
• 5 g di sale
• semi di sesamo per decorare q.b.

Preparazione:

• Per prima cosa riscaldate un pò il latte a temperatura 37 gradi e sciogliete in un pò di latte il lievito di birra.
• In una ciotola mettete la farina facendo il buco al centro e mettendo ai bordi il sale e al centro il lievito sciolto, l’olio evo, il malto d’orzo, iniziate ad impastare lavorando per almento 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido, compatto e liscio.
• Se invece volete usare la planetaria, riscaldate sempre il latte e sciogliete il lievito in un pò di latte, mettete nella planetaria la farina e il latte tiepido, azionate la planetaria a velocità medio bassa. Quando tutto il latte si sarà assorbito aggiungete tutti gli ingredienti compreso il sale.Fate lavorare la planetaria a velocità media per 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e ben compatto che si stacca dalle pareti della planetaria.
• A questo punto ponete l’impasto a riposare in una ciotola capiente spennellando con dell’olio evo prima di coprirli con della pellicola trasparente, fate riposare l’impasto per circa 2 ore.
• Trascorso il tempo di lievitazione dividete l’impasto in 8 parti e formate i panini, adagiateli su una placca da forno ricoperta da carta forno e copriteli nuovamente per farli riposare e raddoppiare nuovamente ci vorrà circa 20 – 30 minuti.
• Trascorso il tempo spennellateli con del latte di soia e cospargeteli con i semi di sesamo, infornateli a forno caldo 200 gradi per circa 15 minuti o fino a quando saranno ben dorati in superfice.