COSA CUCINARE MENU DAL 21 AL 27 SETTEMBRE

Panzerotti di verdure una ricetta con le verdure buonissima e facilissima, una variante dei miei classici PANZEROTTI AL FORNO ma diversi dai PANZEROTTI DI PATATE e dai CALZONI DI SFOGLIA E ZUCCHINE per l’impasto che racchiude il ripieno. I panzerotti di verduresono cotti al forno ma potete prepararle anche in padella o in friggitrice ad […]

Gnocchi di fagioli fatti in casa con i fagioli in scatola anche se volendo potete usare anche i fagioli secchi fatti ammollare per una notte in acqua e poi fatti bollire, insomma lo stesso procedimento che fate con i FAGIOLI ALL’UCCELLETTO, i Fagioli alla Lionese o la PASTA E FAGIOLI, ma oggi voglio usare i […]

Paella mixta con carne e pesce o meglio crostacei, la paella mixta è la versione mista, più ricca della PAELLA DE MARISCO e forse ancora più conosciuta e amata della cucina spagnola. La paella mixta è ricca, colorata e saporita, unisce in un unico piatto il meglio della terra e del mare: CARNE, PESCE e […]

Lasagne alla norma un PRIMI PIATTI buonissimo, una RICETTE CON MELANZANE facile e buonissima, un PRIMI PIATTI AL FORNO che vi farà venire voglia di accendere il forno anche in estate anche se ovviamente potete farle in friggitrice ad aria. Ovviamente ho deciso di FRIGGERE le melanzane, ma potete fare anche le melanzane grigliate e […]

Risotto gorgonzola e noci cremoso una RICETTA di RISOTTO buonissima e perfetta da servire in diverse occasioni, un RISOTTO CREMOSO SENZA BURRO ma con il gorgonzola, quindi di certo non un PRIMO PIATTO troppo leggero in effetti ma comunque buonissimo e che in casa mia sparisce sempre senza avanzi! Il risotto gorgonzola e noci cremoso […]

Zuppa autunno uno dei miei PRIMI PIATTI AUTUNNALI per eccellenza, buonissimo, perfetto da servire caldo nelle prime serate fredde! Io adoro l’autunno e tutte le ZUPPE E MINESTRE, il vero comfort food e dopo aver preparato la Zuppa invernale non potevo non preparare la zuppa autunno, ovviamente un’altra RICETTE CON LA ZUCCA direte voi, ma […]

Tocco de funzi o meglio il sugo di funghi alla genovese è un condimento che solitamente viene utilizzato a Genova con i ravioli o con i taglierini ma anche con la polenta. Il nome deriva dal TOCCO ALLA GENOVESE il classico sugo di carne fatto cuocere per molto tempo con cui poi si condiscono i […]

Polpette di carne ai funghi un secondo piatto autunnale buonissimo e ideale soprattutto per la scarpetta che, come sapete, io adoro! Le polpette di carne sono già uno dei miei piatti preferiti ma con l’aggiunta di funghi (sia fuori che dentro alle polpette) diventano davvero il top! Finalmente sta finendo l’estate e finalmente possiamo iniziare […]

Pollo alla erbe aromatiche un SECONDI DI CARNE buonissimo, succoso e cotto in un modo che mantiene IL POLLO tenero e succoso. Il pollo alle erbe aromatiche è un POLLO AL FORNO m si cuoce senza pelle in modo da insaporire bene la carne di pollo e togliendo la pelle del pollo è anche più […]

Dahl di lenticchie rosse è una delle ricette più amate della cucina indiana, una RICETTE CON I LEGUMI, un Piatti Unici semplice, nutriente e incredibilmente confortante. Il dahl di lenticchie rosse è cremoso, profumato e ricco di spezie, è una ricetta che con pochi ingredienti crea un piatto pieno di sapore e tradizione. Il nome […]

Scampi in padella un SECONDI PIATTI DI PESCE buonissimo e facilissimo come i GAMBERI IN PADELLA ma ovviamente preparato con gli scampi e senza pomodoro stavolta. Per preparare gli scampi in padella potete comprare gli scampi surgelati o se sapete SCEGLIERE IL PESCE FRESCO ancora meglio, potete comprarli freschi! Gli scampi hanno un sapore leggermente […]

Feta alla piastra o feta in padella un secondo piatto semplice, facile da preparare e saporito con la feta greca. Sapete che la feta greca è uno dei pochi formaggi che non fila quando cuoce? Mi spiego meglio…la mozzarella, la scamorza e moltissimi altri formaggi quando si scaldano si sciolgono e filano mentre la feta […]

Uova in funghetto un secondo piatto tipico della cucina del Friuli Venezia Giulia preparato con ingredienti semplici, genuini e molto economici ma perfetto per tutta la famiglia, gustoso e saporito che sono sicura vi piacerà tantissimo. Per preparare le uova in funghetto vi basterà cucinare un buonissimo SUGO DI POMODORO poi cuocere le UOVA SODE […]

Melanzane ripiene di carne senza pomodoro perchè ormai avete capito che sono intollerante e oggi non volevo proprio rinunciare a mangiare anche io le melanzane ripiene. Stamattina avevo in mente di fare una marea di ricette, tutte dolci a dirla tutta, e di comprare due fettine di carne da fare ai ferri semplici semplici per […]

Insalata di funghi champignon una RICETTE DI INSALATE preparata con funghi champignon crudi e che potremmo anche chiamare carpaccio di funghi champignon perchè la ricetta assomiglia molto al Carpaccio di manzo o al Carpaccio di verdure. Facilissima e velocissima da realizzare, l’insalata di funghi champignon è ottima da servire come contorni veloci o come CONTORNI PER […]

Pleurotus al forno o funghi orecchioni o anche sbrise come li chiamiamo noi in Italia sono una varietà di funghi che solitamente crescono nei boschi attaccati ai tronchi e agli alberi ma vengono anche coltivati e, a differenza dei funghi porcini, sono una varietà di funghi abbastanza economica. I funghi pleurotus ci sono di molte […]

Zucca in saor una delle mie RICETTE CON LA ZUCCA tipica veneta, “In saor” significa “sapore” in dialetto veneto e si riferisce a una tecnica di conservazione e marinatura agrodolce tipica della cucina veneziana, infatti cosa rende speciale questo CONTORNI è proprio quel gusto agrodolce dato dalle cipolle insieme all’uvetta e ai pinoli. Altre ricette tipiche […]

Zucca fritta una delle mie tantissime RICETTE CON LA ZUCCA facilissima che dopo anni e anni mi sono accorta di aver preparato tantissime volte ma non ho mai fotografato. Ma come è possibile? Io che ho cotto la ZUCCA AL FORNO , la ZUCCA IN PADELLA , la ZUCCA AL MICROONDE e anche la ZUCCA […]

Patate sfogliate un CONTORNO DI PATATE buonissimo, sfizioso, semplicissimo e soprattutto molto scenografico! Dopo le PATATE ARROSTO IN TEGLIA disposte tutte a raggiera nella teglia del ciambellone ho voluto provare le patate sfogliate, tagliate sottilissime con la mandolina e poi condite abbondantemente con BURRO, erbe e spezie questa volta messe nella teglia del plumcake tutte […]

I ceci in umido sono una ricetta facile e tradizionale, preparata con ceci già cotti, pomodoro e aromi. Un piatto semplice e genuino, spiegato passo passo, perfetto anche per chi non ha esperienza in cucina.

Insalata di cavolo viola una delle mie RICETTE DI INSALATE buonissima e facile da preparare con il cavolo viola che ultimamente sto scoprendo e apprezzando sempre di più. Ho già preparato il Pesto di cavolo viola, la Vellutata di cavolo viola e il Risotto al cavolo viola quindi ho pensato di provare anche un’insalata particolare […]

Budino cocco e cioccolato una tra le mie tante ricette con il cocco, facilissimo da preparare e buonissimo come il mio budino furbo al cioccolato. dopo il budino al cocco senza cottura, volevo fare un’altra ricette con il cioccolato e allora ho deciso di unire cocco e cioccolato che stanno sempre bene insieme per fare […]

Biscotti russi al formaggio sono dei Biscotti buonissimi, con pochi ingredienti, facilissimi da preparare che sembrano fatti con la PASTA SFOGLIA e invece in questa ricetta ho usato solo del formaggio fresco spalmabile impastato insieme con il BURRO per creare una consistenza particolare e davvero friabile e buonissima. Questi biscotti russi sono come ciliegie, uno […]

Cookies alle mele con uvetta e pinoli la ricetta dei Biscotti più buoni alle mele che abbia mai mangiato probabilmente perche sono fatti con la ricetta dei Crumbl cookies che ormai sono diventati i preferiti in casa mia, sia la versione classica dei BISCOTTI COOKIES AMERICANI che quella dei Cookies al cioccolato ma anche perchè […]

Coppa strudel ovvero un dolce al cucchiaio con gli stessi ingredienti che usereste per preparare lo STRUDEL DI MELE …con qualcosa in più e qualcosa in meno. Il qualcosa in più sarà una crema pasticcera aromatizzata alla cannella e il qualcosa in meno ovviamente la pasta sfoglia che in questa coppa non è presente quindi […]

Pan de elote una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE con un ingrediente insolito ovvero il mais dolce in scatola, sì, proprio quello da insalata per capirci ma non inorridite perchè il pan de elote è una torta buonissima, un DOLCE TIPICO messicano come il Flan di vaniglia. Forse lo sapete già che […]

Torta di noci una TORTE buonissima con solo 3 ingredienti, senza glutine e senza latte e senza farina quindi perfetta per tutti i vostri amici intolleranti al glutine o ai latticini! La torta di noci è un dolce della tradizione casalinga, preparato con ingredienti semplici e genuini, una TORTA PER LA MERENDA O PER LA […]

Crostata ricotta e miele una crostata perfetta per l’autunno, buonissima sia per colazione che da bere con il tè. Facile da preparare e delicatissima, se volete potete anche aggiungere cannella o altre spezie che preferite e sarà ancora più buona. E poi è facilissima…cosa volete di più? E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù