Pleurotus al forno o funghi orecchioni o anche sbrise come li chiamiamo noi in Italia sono una varietà di funghi che solitamente crescono nei boschi attaccati ai tronchi e agli alberi ma vengono anche coltivati e, a differenza dei funghi porcini, sono una varietà di funghi abbastanza economica. I funghi pleurotus ci sono di molte dimensioni dai più piccoli ai più grandi, sono buonissimi e potete farli sia al forno con le patate come i FUNGHI E PATATE AL FORNO ma anche FUNGHI E PATATE IN PADELLA oppure prepararli in modo semplice come ho fatto io solamente con olio, aglio e prezzemolo e saranno leggeri e saporiti. Vi siete mai chiesti come cucinare i funghi pleurotus? Leggete la mia ricetta per i funghi pleurotus al forno e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
COME PULIRE I FUNGHI PLEUROTUS
Per pulire i funghi pleurotus (ma anche le altre varietà di funghi) non dovrete MAI lavarli con acqua altrimenti si rovineranno.
Il modo migliore per pulire i funghi pleurotus è grattare la superficie del gambo e della cappella con un coltellino, eliminare la parte finale del gambo e finire la pulizia con un foglio di carta assorbente asciutto oppure umido grattando via la terra in eccesso.
In questo modo pulirete i funghi pleurotus nel modo migliore senza rovinarli.
COME CONDIRE I FUNGHI PLEUROTUS AL FORN
Preparate il condimento per i funghi pleurotus al forno.
Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio.
Mettete in una ciotolina 8 cucchiai di olio extravergine di oliva e unite prezzemolo e aglio tritati.
Unite una presa di sale, la punta di un cucchiaino di pepe e mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti.
COTTURA DEI FUNGHI PLEUROTUS AL FORNO
Disponete tutti i funghi pleurotus puliti su una teglia con carta forno e versate sopra il condimento che avete preparato.
Cuocete i funghi pleurotus in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa fino a che saranno cotti e morbidi.
Sfornate i funghi pleurotus al forno e serviteli caldi, tiepidi o anche freddi oppure utilizzateli per preparare torte salate o anche il condimento per la pasta.
VARIANTI E CONSIGLI
Questo procedimento potete farlo sia per i funghi pleurotus sia per altre varietà di funghi.
Ricordate di non lavare mai i funghi con acqua o si rovineranno.
Potete non mettere aglio se non vi piace.
Potete sostituire il prezzemolo tritato con origano secco.
Se vi è piaciuta la ricetta per i funghi pleurotus al forno forse potrebbero interessarvi anche le UOVA CON FUNGHI oppure PATATE FUNGHI E STRACCHINO o anche il RISOTTO CON I FUNGHI SECCHI oppure le POLPETTE DI CARNE AI FUNGHI.
Dosi variate per porzioni