Crostata ricotta e miele una crostata perfetta per l’autunno, buonissima sia per colazione che da bere con il tè. Facile da preparare e delicatissima, se volete potete anche aggiungere cannella o altre spezie che preferite e sarà ancora più buona. E poi è facilissima…cosa volete di più?
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
per la frolla:
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300 g Farina
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100 g Zucchero di canna
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1 Tuorlo
per il ripieno:
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120 g Miele millefiori
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1 Tuorlo
Preparazione
QUALE MIELE COMPRARE:
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Io ho usato miele millefiori perché è il miele dal gusto più delicato ma vanno bene anche quello di acacia o qualsiasi altro miele avete in casa. Vi sconsiglio di utilizzare il miele di castagno che è più indicato per le preparazioni salate avendo un sapore più intenso e amarognolo.
COME DI PREPARA:
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Preparate la pasta frolla: mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere una crema.
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Unite anche il tuorlo dell’uovo e fatelo assorbire completamente. Iniziate ad unire anche la farina a poco a poco sempre girando con il cucchiaio e, quando l’avrete aggiunta tutta, continuate ad impastare velocemente con le mani. Mettete la pasta frolla a riposare in frigo mentre preparerete il ripieno della torta.
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Preparate il ripieno: mettete in una ciotola la ricotta ben sgocciolata e il miele e mescolateli insieme. Unite il tuorlo dell’uovo e frullate con le fruste elettriche per qualche minuto.
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Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno in modo che non si attacchi e assotigliatela. Mettete la base di pasta frolla in uno stampo da crostate imburrato o con carta forno e bucherellate la base.
Versate il ripieno della crostata ricotta e miele e livellate la superficie.
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Cuocete la crostata ricotta e miele in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa fino a che vedrete che la frolla sarà cotta e dorata e il ripieno si sarà solidificato e avrà assunto un colore bruno.
Sfornate la crostata ricotta e miele e fatela raffreddare totalmente prima di tagliarla.
VARIANTI
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Potete sostituire lo zucchero di canna con zucchero comune.
Potete utilizzare miele millefiori o di acacia evitando il miele di castagno.Potete aggiungere un pizzico di cannella sia nella pasta frolla che nel ripieno di crema di ricotta.