RACCOLTA DI RICETTE PER IL MENU’ DI PASQUA

Torta Pasqualina con carciofi ricetta torta rustica di Pasqua, una ricetta ligure buonissima preparata con la pasta matta, la ricotta, uova e carciofi, una variante della classica Torta Pasqualina che si prepara con ricotta e bietole ( o spinaci) io le ho provate entrambe e vi devo dire che non saprei quale scegliere, sicuramente la […]

Pastiera di riso salata ricetta di Pasqua, la versione rustica della classica pastiera di riso dolce, e una variante della classica pastiera napoletana di grano, è preparata con friabile pasta frolla salata che racchiude un cremoso ripieno di riso, ricotta, salame e pecorino.La ricetta pastiera di riso salata è perfetta sulla tavola di Pasqua e […]

Corona di Pasqua con prosciutto e formaggio , un lievitato morbidissimo ed anche veloce! Un lievitato furbo per l’esattezza, senza dover stare ore ed ore ad attendere la lievitazione oppure fare mille impasti, insomma la corona di Pasqua veloce si prepara in 15 minuti, si impasta e poi si mette subito in forno e la […]

Babà rustico napoletano, si tratta di una ciambella salata rustica tipica napoletana con salumi e formaggi morbida, saporita e facile da preparare, perfetta in qualsiasi occasione, come aperitivo, antipasto o da portare fuori per una gita, proprio come altre ricette di Pasqua napoletane come la Pizza Chiena o la Pastiera salata.La ricetta babà rustico è […]

Pizza chiena o pizza piena ricetta napoletana, detta anche canascione, si tratta di un rustico ripieno napoletano che viene preparato nel periodo pasquale, esattamente il venerdì santo. La pizza chiena napoletana insieme al TORTANO e CASATIELLO è una ricetta partenopea ricca di ingredienti gustosi, si prepara appunto il venerdì Santo per essere poi gustata il […]

Pastiera salata la versione sfiziosa e saporita della pastiera napoletana dolce, perfetta come antipasto nei giorni di festa, una crostata salata realizzata con una pasta frolla salata al parmigiano, ricca, facile e saporita, la ricetta pastiera salata è perfetta da gustare anche per la scampagnata di Pasquetta insieme al casatiello e al tortano napoletano, è […]

Casatiello napoletano ricetta di Pasqua, una preparazione rustica che non può mancare nel menu di Pasqua! Il suo impasto simile a quello del pane insaporito da una spolverata di pepe è morbidissimo, il ripieno con salame e formaggi è saporito e gustoso, una ricetta della tradizione partenopea sicuramente tra le più apprezzate, la sua caratteristica […]

Tortano napoletano un tipico rustico che si prepara a Pasqua, molto simile al casatiello, anziché mettete le uova intere in superficie come per il casatiello, nel tortano si mettono già sode nel ripieno insieme ad affettati e formaggi. La versione tipica napoletana viene preparata con la pasta di pane ed i famosi ciccioli, che sono un […]

Pizza di Pasqua al formaggio o Crescia è una ricetta tipica delle Marche e dell’Umbria che viene solitamente preparata per Pasqua, è ricca di formaggi ed è perfetta come antipasto o da servire a fette nel cestino del pane, ottima da gustare con salumi la pizza al formaggio ha la stessa forma del panettone, la […]

Colomba gastronomica morbidissima ricetta antipasto di Pasqua, perfetta da farcire a strati con gli ingredienti che preferite, bellissima da presentare sulla vostra tavola di Pasqua, gustosa, sfiziosa ed anche molto facile da preparare, anzi vi dirò che mi sono anche divertita a prepararla, ci sono i tempi di lievitazioni, ma non tripli, quadrupli, è davvero […]

Pasta al forno con salsiccia e besciamella una vera bontà! Si tratta di una rigatoni al forno bianchi semplicissimi da fare, una pasta gratinata al forno con ragù di salsiccia, besciamella e parmigiano, quindi con pochissimi ingredienti e supergustosa.La preparazione della pasta al forno con ragù di salsiccia è molto facile, in poco tempo avrete […]

Lumaconi ripieni al forno con zucchine e provola, pasta al forno saporita e facilissima da preparare, la ricetta lumaconi ripieni di zucchine e provola è perfetta per un primo piatto della domenica e per occasioni speciali, ovviamente al posto della pasta lumaconi potete anche utilizzare i conchiglioni, io non li ho trovati, ma vanno benissimo […]

Lasagne agli asparagi, buone, dal gusto delicato e semplicissime da preparare, un primo piatto primaverile con crema di asparagi , le lasagne bianche agli asparagi necessitano di pochi ingredienti come pasta fresca all’uovo, besciamella, asparagi e parmigiano, un primo piatto perfetto per il pranzo della domenica ma anche per altre occasioni, questo primo piatto di […]

Lasagne alla bolognese un grande primo piatto della cucina italiana, più precisamente emiliana.Strati e strati di felicità, pasta fresca agli spinaci, ragù di carne e besciamella, il tutto arricchito da parmigiano grattugiato. La ricetta lasagne alla bolognese ricche e cremose mettono sicuramente tutti d’accordo a tavola, insomma ditemi voi chi non è felice davanti ad […]

Pasta al forno con zucchine facilissima, veloce ed appetitosa! La pasta con zucchine al forno è una variante della classica pasta al forno, senza pomodoro e ricca di gusto, una ricetta di pasta al forno veloce e gustosa, servono pochi e semplici ingredienti per prepararla ed il risultato è eccezionale! La pasta al forno bianca […]

Girelle di lasagne con ricotta e spinaci, una versione di pasta al forno gustosa e cremosissima!Le girelle di pasta fresca sono simili a delle lasagne in bianco e si preparano in poco tempo. Un primo piatto della domenica e per le occasioni speciali come le feste, le girelle di lasagne con ricotta sono perfette anche […]

Cannelloni di carne fatti in casa, una ricetta intramontabile e gustosa. Un primo piatto della domenica e delle occasioni speciali, la ricetta cannelloni di carne al forno racchiude tutte le tradizioni di una volta, quando da piccola guardavo la mia mamma fare la pasta fatta in casa la domenica mattina. I cannelloni di carne con […]

Lasagne con pesto di pistacchi e speck, un primo piatto gustoso e facilissimo! Forse tra le più buone ricette di lasagne che io abbia mai mangiato! Ok io sono di parte visto che amo il pistacchio, ma credetemi sono di una bontà assurda, le ho preparate per portarle dai miei a pranzo e la zia […]

Tagliatelle con melanzane e prosciutto un primo piatto da leccarsi i baffi! Facili, gustose e velocissime da preparare, un primo piatto con le melanzane davvero succulento e saporito, la ricetta delle tagliatelle con melanzane è perfetta in qualsiasi occasione, come primo piatto della domenica e se avete ospiti, o semplicemente da gustare in famiglia, ovviamente […]

Pappardelle zucchine e prosciutto cotto primo piatto facilissimo, veloce, economico e buonissimo! Una ricetta di pasta fresca davvero gustosa che si prepara in poco tempo, le pappardelle trovo che siano un formato di pasta favoloso! Le adoro, trattengono qualsiasi condimento e sono adatte a tantissime ricette veloci e sfiziose, proprio come questa pasta con le […]

Lasagne ai carciofi un primo piatto ricco, cremoso e semplice da preparare, con tutto il gusto dei carciofi! Non so voi, ma io li adoro, amo meno pulirli sono sincera, ma sono talmente buoni che faccio questo sacrificio volentieri, versatili, adatti ad ogni ricetta e con le lasagne devo dire che sono strepitosi! Un primo […]

Cotolette al pistacchio tenerissime e gustose! Cotolette di pollo al pistacchio saporire e velocissime! Un secondo piatto da leccarsi i baffi e semplicissimo da preparare, la ricetta delle fettine panate al pistacchio è velocissima ed è un modo diverso e sfizioso per gustare la carne. Per preparare la ricetta io ho utilizzato i petti di […]

Braciole di maiale ripiene di prosciutto e formaggio, le cotolette di maiale sono un secondo piatto ricco e gustoso, la ricetta delle braciole al prosciutto e formaggio è facilissima da realizzare ed in poco tempo avrete un secondo gustoso, tenerissimo con una panatura croccante ed un cuore filante. Perfette come secondo piatto della domenica e […]

Costine di maiale al forno glassate in salsa bbq tenere e succulente, e finalmente dopo tante prove ho trovato la ricetta giusta! Vi confesso che ho provato più volte a preparare le costine di maiale al fono con salsa barbecue e mi venivano sempre dure, ho sperimentato varie versioni di questo secondo piatto così buono […]

Arrosto di vitello morbidissimo, trucchi e consigli per averlo tenero e succoso!Un secondo piatto amato da tutti, una ricetta della domenica o per un occasione importante come le feste, l’arrosto di carne è ideale da gustare per un pranzo in famiglia, il segreto per un buon arrosto è quello di avere pazienza ve lo dico […]

POLLO AL FORNO CON PATATE ricetta tradizionale con un trucco per rendere la pelle croccante ed il pollo tenerissimo, insomma non potevo non pubblicare la ricetta del pollo arrosto nel giorno della festa dei nonni, Il POLLO ARROSTO è per eccellenza il secondo piatto più consumato in Italia,e sicuramente anche il più amato, come non […]

Patate al forno con pancetta e pangrattato, un contorno gustoso e veloce da preparare, una ricetta con le patate saporita e facilissima, le patate al forno sono già buonissime, insomma chi non le ama? Qui in casa noi le divoriamo, preparo sempre delle belle teglie di patate e mio marito e le mie ragazze le […]

Scarola in padella contorno di verdure facile e veloce da preparare, la scarola ripassata in padella è una ricetta semplice e molto gustosa, la scarola stufata viene insaporita da un fondo di cottura preparato con aglio, alici, pinoli e uvetta ed è ottima per accompagnare qualsiasi secondo piatto, specie i piatti di carne.La scarola ripassata […]

Carciofi alla giudia una ricetta tutta romana che potete trovare nelle osterie ed i ristoranti della zona del ghetto di Roma, insomma qui gioco in casa ! La ricetta carciofi alla giudia non sono altro che dei carciofi fritti in olio bollente da non confondere con i carciofi alla romana mi raccomando ! In molti […]

Carciofi fritti dorati antipasto o contorno facile e sfizioso, i carciofi preparati con questa ricetta sono tipici della cucina romana, si tratta di carciofi in pastella o di Frittelle di carciofi, non chiedetemi di cuocerli in forno vi prego, perderebbero tutta la loro bontà, utilizzate olio di semi di arachide ma friggeteli, con questo tipo […]

Verdure ammollicate al forno contorno facile, veloce, gustoso e coloratissimo! Io amo le verdure cucinate in questo modo, le trovo davvero invitanti, sono perfette da abbinare a qualsiasi secondo piatto di carne o di pesce, anche se personalmente le preferisco con la carne, insieme ad un buon arrosto oppure con il pollo al forno le […]

Crostata di ricotta una ricetta dolce a cui sono molto legata, la mitica Crostata con la crema di ricotta che la mia mamma prepara ormai da anni e anni per Pasqua, per lei era un vero e proprio rito, proprio con i Napoletani con la Pastiera Napoletana, iniziava 3-4 giorni prima perché più riposa e […]

Crostata con crema di ricotta e fragole, un dolce che vi sorprenderà per il suo gusto delicato ed il suo profumo, un guscio di pasta frolla friabile, con un ripieno di ricotta fresca e fragole succose, le fragole vengono ridotte in purea con lo zucchero quindi questo dolce risulta ancora più goloso, un piccolo consiglio, preparatelo magari il giorno […]

Pastiera napoletana ricetta dolce e tradizionale di Pasqua! Anzi la regina dei dolci di Pasqua! I napoletani sanno il fatto loro, hanno una infinità di ricette pasquali una meglio dell’altra, lo so per una romana fare la pastiera è un po’ come per un napoletano fare la carbonara, ma giurin giurello non ho stravolto nulla […]

Tiramisu nell uovo di Pasqua al pistacchio con uovo al cioccolato bianco, un dessert velocissimo e scenografico! Perfetto da presentare sulla tavola di Pasqua ed anche per riciclare in seguito le uova che restano, io ho scelto il cioccolato bianco perché trovo che con il pistacchio ci stia benissimo e poi perché lo adoro tra […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa COLOMBA DI SFOGLIA E NUTELLA, un dolce facile, veloce e di poche pretese preparato con soli 2 ingredienti! Oltre ad essere pratico è anche buono! Ok è una ricettina di quelle svelte, lo so, ma fa scena! Con poco potete stupire i vostri ospiti ed offrire un dolce diverso dal solito, […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa CREAM TART DI PASQUA con crema al mascarpone e impasto morbido, un dolce di Pasqua bello da vedere e golosissimo! E sono certa che stupirete tutti! Un coniglietto tutto da gustare, e c’è un aneddoto troppo divertente dietro a questa ricetta dolce, la mia amica Luisa del blog Allacciate il grembiule, […]

Torta colomba al pistacchio con cioccolato bianco, ovviamente non una colomba vera ci tengo a precisarlo, ma una torta nello stampo della colomba o una finta colomba, ma comunque buonissima! Una ricetta facile e con un impasto al pistacchio, con crema al pistacchio tra una fetta e l’altra, una copertura di cioccolato bianco e pistacchio, […]

Colomba di Pasqua fatta in casa, un dolce immancabile sulla tavola di Pasqua, prepararla in casa è una grande anzi grandissima soddisfazione, ammetto che la colomba fatta in casa è molto laboriosa inutile girarci intorno, come lo sono quasi tutti i grandi lievitati come il pandoro e il panettone.Io l’ho preparata per la prima volta […]

Torta colomba senza burro e olio, e non ha niente a che vedere con la COLOMBA DI PASQUA ovviamente, tranne che la ricorda per i profumi e gli ingredienti utilizzati, si tratta di una torta fatta nello stampo della colomba per chi non riesca e cimentarsi nella realizzazione della colomba con varie lievitazioni o vuole […]