Torta cremosa al limone..non è la solita Torta asciutta e profumata di limone..è una versione estiva,cremosa e davvero golosa..sembra complicata ma vi assicuro che c’ho messo più a spiegarvela che a farla..ho utilizzato uno stampo da 24,ma penso che da 22 sia meglio..decoratela come più vi piace,io ho utilizzato un limone,delle piccole meringhe e qualche fogliolina di menta..è composta da una base simile all pasta che si usa per fare i rotoli e sommersa da una crema davvero golosa..provate!!
2 uova
100gr di zucchero
150gr di farina
50gr di olio di semi
70ml di latte
un limone non trattato
mezza bustina di lievito per dolci
Per la crema:
110gr di zucchero
2 uova
il succo di un limone
50gr di burro
un limone non trattato
200ml di panna fresca
3gr di gelatina
Per decorare ho utilizzato un limone,piccole meringhe e foglioline di menta
Cominciamo a preparare la base..montare le uova con lo zucchero fino a rendere un composto spumoso..unire la farina setacciata con il lievito,l’olio,il latte e la buccia del limone grattugiata..amalgamare bene e versare in uno stampo imburrato e infarinato..battere un pò per eliminare eventuali bolle d’aria..infornare in forno caldo a a180°per circa 30 minuti..lasciar freddare dentro lo stampo..bagnare poi con il succo del limone a cui avevate grattugiato la scorza..adesso occupiamoci della crema..ammollare la gelatina in acqua fredda..sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria..in una ciotolina a partemescolare le uova con lo zucchero,il succo e la scorza del limone..unire il burro fuso e cuocere a fiamma dolcissima finchè diventare una crema spessa e liscia..strizzate la gelatina e scioglietela nella crema ancora calda..fate freddare..unite la panna montata..amalgamare bene e versare sul dolce..decorate a piacere con fette di limone e piccole meringhe..Pronta!!
mamma chè meraviglia di otrta….sento il profumo e la sciogliezza in bocca,ihihih!!!!divina…
è molto bella, sarà a dir poco stragolosa!! Un abbraccio SILVIA
E’ davvero stupenda e chissà che bontà..e complimenti per il blog! A presto ^_^
ciao, quindi non la tagli a metà la torta, metti il succo sulla torta intera ed anche la crema quindi la crema è solo esterna diciamo, giusto?
No,la base della torta si lascia così..poi prepari la crema come da ricetta e le versi sopra..basta,deve solo riposare..facile,no??Ciao Laura e grazie!!