Pesto alle noci

Il Pesto alle noci é un condimento tra i più conosciuti..solitamente si compra bello e pronto per risolvere un veloce piatto di pasta,ma vi assicuro che farlo in casa è davvero semplice,e può capitare di avere noci in casa da smaltire,non cè modo migliore,se non si vuol ricorrere a fare delle torte,ovvio..provate a farlo,verrà anche più buono di quelle comprato..io ne avevo ancora alcune del Natale e ho presto risolto..conditeci la vostra pasta preferita..con questo quantitativo di Pesto alle noci condirete circa 500 gr di pasta..se volete ottenere una versione più leggera potete sostituire alla panna del formaggio tipo philadelphia,o fare metà e metà..

100 gr di gherigli di noci
200 ml di panna
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
sale&pepe
30 gr di burro

Per preparare il Pesto alle noci si comincia mettendo in un mixer le noci..in una padella soffriggiamo la cipolla tritata e l’aglio schiacciato,ma intero,(ricordiamoci di eliminare l’anima interna per far sì che resti più leggero)col burro..quando sono imbionditi mettere le noci..salare e pepare..aggiungere la panna e far cuocere per circa 10 minuti..togliere l’aglio..praticamente il Pesto alle noci è Pronto!!