pubblico primi piatti perché in casa sono quelli che mi ispirano meno fantasia.
Però oggi ve lo propongo perché è stato un esperimento davvero ben riuscito…. Spazzolati per bene tutti i piatti …. 🙂
Ingredienti per 5 persone
Circa 600 gr . di penne rigate
5 cucchiai di mascarpone
100 gr di Philadelphia
Una noce di burro
1 bustina di zafferano
Latte q.b.
120 gr di gherigli di noce
Sale grosso per la pasta
Procedimento:
Cucinare la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella antiaderente far sciogliere il burro, unire mezzo bicchiere di latte e la Philadelphia. Far amalgamare ed aggiungervi il mascarpone e poco latte ancora. Ottenuta una crema togliere dal fuoco.
Sciogliere lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda ( va bene anche quella di cottura della pasta) ed unirlo alla crema assieme alle noci.
Scolare
la pasta e versarla nella crema.
Mantecarla e servire ben calda… E buon appetito!!!!
