Muffin semplici e sofficissimi: 15 ricette facili e veloci
I muffin sono tipici dolcetti americani molto soffici e umidi perfetti per la colazione o la merenda. Negli Stati uniti si trovano ovunque, soprattutto nelle caffetterie e vengono serviti con bicchieroni di tè, caffè o latte, erano la mia colazione preferita insieme ai pancake.
I miei impasti sono sofficissimi e si possono adattare ad ogni tipo di frutta, bisogna solo avere l’accortezza di diminuire leggermente i liquidi quando si inseriscono frutti che contengono molta acqua come le fragole. Se vi piace variare ho preparato la ricetta dei muffin mille gusti, una base semplice da personalizzare con frutta fresca, frutta secca o cioccolato.
Solitamente utilizzo la tecnica americana, si prendono due ciotole, in una si uniscono i liquidi e nell’altra le polveri. Si amalgamano insieme velocemente e si mettono in forno. In questo modo si crea un impasto versatile che potete personalizzare a piacere.
A volte realizzo l’impasto montando le uova con lo zucchero e inserendo gli altri ingredienti come nei muffin paradiso in questo caso sarebbe più opportuno chiamarle tortine ma essendo cotte in stampi da muffin non ho fatto questa distinzione.
Ecco le mie ricette preferite:
Muffin semplici e sofficissimi: 15 ricette facili e veloci
Muffin paradiso
I muffin paradiso sono dolcetti soffici, semplici e genuini perfetti per la prima colazione e la merenda di tutta la famiglia. Per realizzarli vi basteranno una ciotola e una frusta elettrica e in pochi minuti avrete l’impasto pronto da infornare. Avrei potuto realizzare dei muffin al burro, la torta paradiso infatti è ricchissima di burro […]
Muffin paradiso al cacao
I muffin paradiso al cacao sono una variante golosa dei miei muffin paradiso, dolcetti soffici, leggeri e genuini perfetti per la prima colazione o la merenda. Grazie alla loro consistenza super morbida e leggera vi conquisteranno al primo assaggio. La ricetta è davvero semplice, l’impasto si mescola velocemente senza bisogno di particolari elettrodomestici, vi basteranno […]
Muffin paradiso ai mirtilli
I muffin paradiso ai mirtilli sono deliziosi dolcetti soffici e genuini perfetti per la prima colazione o la merenda. Il procedimento è molto semplice, vi serviranno una ciotola e una frusta elettrica; in pochi minuti avrete l’impasto pronto da infornare. Ho modificato leggermente la ricetta dei miei muffin paradiso aggiungendo della confettura di ottima qualità che oltre […]
Muffin nuvola allo yogurt greco
I muffin nuvola allo yogurt greco sono dolcetti leggeri e morbidissimi che si preparano in pochi minuti, il passaggio più lungo e impegnativo sarà quello di pesare gli ingredienti, inoltre non servono fruste elettriche, vi basterà una frusta a mano per mescolare bene il composto e potrete formare i vostri muffin. Nell’ultimo anno ho realizzato […]
Muffin al cocco con gocce di cioccolato
I muffin al cocco con gocce cioccolato sono dolcetti sofficissimi e molto profumati, perfetti quando si ha voglia di una coccola golosa. Per prepararlo ho modificato la ricetta base dei muffin americani, l’ho bilanciata in modo da ottenere un impasto molto soffice e morbido. Spesso ho assaggiato dolci al cocco molto asciutti, sicuramente il problema sorgeva […]
Muffin al cioccolato
I muffin al cioccolato che vi propongo oggi sono deliziosi, soffici e golosi, una delle ricette americane migliori che abbia provato fino ad oggi. Morbidissimi, ricchi di cioccolato e facilissimi da preparare sono davvero simili ai muffin che potete acquistare nelle bakery americane. Realizzarli è davvero semplice, vi basteranno 2 ciotole e una frusta, in […]
Muffin 5 minuti alle pesche
I muffin 5 minuti alle pesche sono tortine deliziose, soffici e genuine perfette ideali per la colazione o la merenda. La ricetta è semplice e velocissima, i miei muffin 5 minuti stanno ottenendo un gran successo grazie alla facilità d’esecuzione, la versione alla ricotta e quella al cioccolato sono in assoluto le mie preferite. Adoro i muffin, sono golosi, sofficissimi e […]
Muffin della nonna con crema e pinoli
I muffin della nonna con crema e pinoli sono una vera e propria coccola, l’impasto sofficissimo si sposa perfettamente con la crema pasticcera golosa e vellutata, mentre i pinoli tostati aggiungono una piacevole nota croccante. I dolcetti che ho preparato oggi richiamano gli ingredienti della torta della nonna, un dolce intramontabile che evoca il profumo […]
Muffin 5 minuti alla ricotta
I muffin 5 minuti alla ricotta sono uno dei miei passepartout, li realizzo quando ho poco tempo e non voglio rinunciare alla colazione fatta in casa; i miei muffin sono veloci, golosi e versatili, un dolcetto soffice e delicato che ogni membro della famiglia può personalizzare a piacere. Come le torte 5 minuti, anche i […]
Muffin 5 minuti allo yogurt
I muffin 5 minuti allo yogurt sono deliziosi dolcetti soffici e leggeri perfetti per la colazione o la merenda dei bambini; realizzati con ingredienti semplici si preparano in pochi minuti senza montare nulla. In questi anni ho preparato moltissime torte 5 minuti, sono estremamente veloci e questo tipo di procedimento permette di realizzare dolci morbidissimi […]
Muffin con rose di mele
I muffin con rose di mele sono piccoli dolcetti, soffici soffici e delicati, con una rosellina di mele all’ interno. Belli da vedere e buoni da mangiare. Si preparano in pochi minuti e piacciono moltissimo anche ai bambini. Se amate i dolci con le mele non saprete resistere alla tentazione di correre in cucina e […]
Muffin all’arancia con gocce di cioccolato
I muffin all’arancia con gocce di cioccolato sono soffici dolcetti ideali per la colazione e la merenda. La realizzazione della ricetta è molto semplice, in pochi minuti otterrete dei muffin soffici come nuvole che potrete decorare a piacere prima o dopo la cottura.
Muffin al cacao con cuore morbido al pistacchio
I muffin al cacao con cuore morbido al pistacchio sono sofficissimi e ricchi di crema, un piccolo peccato di gola perfetto in ogni momento della giornata.
Muffin al cacao con cuore morbido di nutella
I muffin al cacao con cuore morbido di nutella sono dolcetti molto soffici e golosi ideali per colazione. Facili da fare, rimangono soffici per giorni e, grazie ad un trucchetto il ripieno non secca in cottura ma rimane morbido e cremoso.