I muffin 5 minuti alle pesche sono tortine deliziose, soffici e genuine perfette ideali per la colazione o la merenda. La ricetta è semplice e velocissima, i miei muffin 5 minuti stanno ottenendo un gran successo grazie alla facilità d’esecuzione, la versione alla ricotta e quella al cioccolato sono in assoluto le mie preferite.
Adoro i muffin, sono golosi, sofficissimi e versatili, ne esistono tantissime versioni, una più buona dell’altra. Me ne sono innamorata quando ho visitato gli Stati Uniti, solitamente si trovano nelle caffetterie ed è difficilissimo scegliere perchè i gusti sono infiniti inoltre quasi sempre sono “giganti” (più o meno pesano il doppio dei nostri) e ricchissimi di frutta, cioccolato o frutta secca, assolutamente irresistibili.
Oggi ho deciso di proporvi la mia versione dei muffin alle pesche utilizzando la tecnica americana, vi basteranno due ciotole in cui dividere polveri e liquidi e una frusta a mano con cui mescolare il tutto un attimo prima di infornare. Questo metodo permette al lievito di svilupparsi perfettamente in cottura.
Vi lascio altre ricette con le pesche da provare:
Ingredienti
Muffin 5 minuti alle pesche
- Energia 211,83 (Kcal)
- Carboidrati 31,53 (g) di cui Zuccheri 16,22 (g)
- Proteine 4,09 (g)
- Grassi 8,52 (g) di cui saturi 1,43 (g)di cui insaturi 4,92 (g)
- Fibre 1,08 (g)
- Sodio 38,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 71 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i muffin 5 minuti alle pesche vi occorrono:
Procedimento
Come preparare i muffin 5 minuti alle pesche
Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a dadini di 1 cm. Tenete da parte.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito setacciato e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola unite l’uovo, il latte, l’olio, la scorza di limone, la vaniglia ed emulsionate bene con una frusta.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi mescolando velocemente il composto.
Aggiungete 150 g di pesche a dadini.
Foderate 12 stampini per muffin con gli appositi pirottini e riempiteli con il composto (dovete arrivare a mezzo centimetro dal bordo). Comletate la superficie con i dadini di pesche rimaste, le mandorle a lamelle e spolverizzate con lo zucchero di canna.
Come cuocerere i muffin 5 minuti alle pesche
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, considerate che ogni forno cuoce in maniera diversa e potrebbe servire qualche minuto in più o in meno.
I muffin 5 minuti alle pesche sono pronti, fateli raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin 5 minuti alle pesche si conservano a temperatura ambiente per 2 giorni sotto l’apposita campana di vetro oppure in frigorifero per 4 giorni.
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Dosi variate per porzioni