La mousse allo yogurt e pesche è un dessert monoporzione fresco e aromatico che si prepara in pochi minuti. La ricetta è semplicissima, è composta da una base di biscotti speziati, da una mousse morbida e setosa allo yogurt e da un goloso strato di pesche al limone, un dessert espresso che si prepara e si serve, senza burro e senza cottura.
Le pesche sono estremamente versatili e aromatiche, la loro dolcezza si sposa perfettamente con l’acidità dello yogurt ma l’abbinamento che amo di più in assoluto è con la crema pasticcera, con questi ingredienti ho realizzato i bicchierini alle pesche e crema con amaretti e il dolce alle pesche con crema e savoiardi, due dolci facili e buonissimi.
La mousse allo yogurt e pesche è un dolce delicato, vi consiglio di prepararlo poco prima del servizio in modo da portare in tavola un dessert perfetto.
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Ingredienti
Mousse allo yogurt e pesche
- Energia 205,03 (Kcal)
- Carboidrati 24,98 (g) di cui Zuccheri 21,24 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Grassi 10,91 (g) di cui saturi 0,21 (g)di cui insaturi 0,19 (g)
- Fibre 0,91 (g)
- Sodio 38,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la mousse allo yogurt e pesche
Procedimento
Come preparare le pesche al limone per la mousse allo yogurt e pesche
Lavate le pesche, asciugatele e tagliatele a dadini, mettetele in una ciotola, aggiungete il succo di mezzo limone e lo zucchero, mescolate bene e fatele insaporire mentre prepariamo la mousse allo yogurt.
Mescolate di tanto in tanto in modo che si formi uno sciroppo.
Come preparare la mousse allo yogurt
Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e mescolate.
Versate la panna fredda di frigo in una ciotola capiente e montatela con le fruste elettriche. Unite lo yogurt alla panna montata incorporandolo delicatamente per non smontare il composto. Fate riposare la mousse in frigo per 30 minuti.
La mousse allo yogurt è pronta.
Consiglio
I bicchierini con la mousse allo yogurt sono dessert da preparare poco prima del servizio quindi non è necessario aggiungere gelatina, sarà sufficiente utilizzare uno yogurt denso e cremoso in modo da ottenere un composto vellutato e sostenuto. Se volete preparare la crema allo yogurt in anticipo vi consiglio di aggiungere la gelatina, seguendo la ricetta della mousse allo yogurt che ho pubblicato la scorsa settimana.
Come preparare la mousse allo yogurt e pesche
Sbriciolate grossolanamente i biscotti e adagiateli sul fondo dei bicchierini distribuite sui biscotti due cucchiai di mousse allo yogurt continuate con uno strato di pesche al limone e completate con un cucchiaio di mousse.
Decorate i bicchierini con qualche cubetto di pesca, mezzo biscotto e una fogliolina di menta.
La mousse allo yogurt e pesche è pronta da servire, conservatela in frigo fino al momento del servizio.
Consigli
Conservazione
La mousse allo yogurt e pesche si conserva tranquillamente per un giorno in frigo, le pesche condite con il limone macerano velocemente quindi è meglio preparare la quantità che vi occorre per evitare sprechi.
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Dosi variate per porzioni