I tartufini cocco e cioccolato sono deliziosi dolcetti golosi realizzati con 4 ingredienti senza cottura. Facilissimi e veloci possono essere aromatizzati a piacere, se volete sorprendere i vostri ospiti nascondete all’interno un chicco di caffè, donerà ai dolcetti un gusto spettacolare. Se non amate il caffè potete aggiungere una nocciola tostata o un’amarena in modo da ottenere, con una sola preparazione, un vassoio di tartufini millegusti.
Un paio di settimane fa ho realizzato la versione con il cioccolato bianco e la variante con le fragole, due idee che avete apprezzato molto, del resto il cocco è estremamente versatile, si sposa molto bene con tutta la frutta fresca, con la frutta secca e con il cioccolato, potete utilizzarlo per preprare la cheesecake al cocco senza cottura oppure dei golosi mini tiramisù al cocco e lamponi.
Per alleggerire il composto utilizzo sempre la ricotta, un latticino perfetto grazie al suo gusto neutro, se non vi piace potete sostituirla con formaggio spalmabile o mascarpone, in questo caso dovrete solo aumentare la dose di cocco rapè se necessario.
Prima di procedere con l’a ricetta’esecuzione vi lascio altri dolci senza cottura da provare:
Ingredienti
Per alleggerire il composto utilizzo sempre la ricotta, un latticino perfetto grazie al suo gusto neutro, se non vi piace potete sostituirla con formaggio spalmabile o mascarpone, in questo caso dovrete solo aumentare la dose di cocco rapè se necessario.
Tartufini cocco e cioccolato
per la finitura
- Energia 87,29 (Kcal)
- Carboidrati 9,16 (g) di cui Zuccheri 7,75 (g)
- Proteine 1,37 (g)
- Grassi 5,21 (g) di cui saturi 3,90 (g)di cui insaturi 0,99 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 28,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 23 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare i tartufini cocco e cioccolato occorrono:
Procedimento
Come preparare i tartufini cocco e cioccolato
Versate la ricotta nella ciotola e ammorbiditela con una spatola in modo che sia cremosa e senza grumi.
Tritate finemente il cioccolato fondente, inseritelo in una ciotolina e fatelo sciogliere in microonde mescolando spesso, occorrerà circa 1 minuto.
Incorporate il cioccolato fuso alla ricotta poi aggiungete il cocco rapè e lo zucchero a velo.
Il composto è pronto, fatelo riposare in frigo per 15 minuti.
Dopo il riposo formate 16 palline e passatele nel cocco rapè.
I tartufini cocco e cioccolato sono pronti da servire, conservateli in frigo e lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirli.
Consigli
Conservazione
I tartufini cocco e cioccolato si conservano in frigorifero per 3/4 giorni.
******************
Per consigli sulla realizzazione delle ricette contattatemi su FACEBOOK e, se vi fa piacere, seguitemi su INSTAGRAM
Inviatemi le vostre foto, le pubblicherò con piacere sui miei social
Dosi variate per porzioni