I tartufi cocco e fragole sono deliziosi dolcetti freschi e golosi che si preparano molto velocemente e non necessitano di cottura.
Le fragole sono frutti buonissimi, versatili e sono nel pieno della stagione quindi le utilizzo spesso nelle mie ricette: nelle ultime settimane ho realizzato i mini tiramisù senza cottura alle fragole, la torta allo yogurt e fragole e la crostata morbida con crema e fragole, dolci perfetti da servire come dessert o per la colazione.
Oggi vi propongo una ricetta velocissima che si prepara con 4 ingredienti, in pochi minuti otterrete un composto goloso con cui dovrete realizzare delle piccole palline da tuffare nel cocco rapè e dopo un breve riposo in frigo potrete servire i vostri bon bon alle fragole e cocco.
Freschi, golosi e leggeri i tartufini alle fragole possono essere personalizzati a piacere (sostituendo le fragole con altra frutta) e sono davvero irresistibili.
Vi lascio altri dolci senza cottura da provare:
Ingredienti
In base all’umidità della ricotta e alla quantità di acqua presente nelle fragole potrebbe servirne una quantità maggiore o minore di cocco rapè. Gli aromi, come sempre sono facoltativi e possono essere scelti in base ai propri gusti.
Tartufi cocco e fragole
per la finitura
- Energia 116,40 (Kcal)
- Carboidrati 10,96 (g) di cui Zuccheri 9,75 (g)
- Proteine 1,73 (g)
- Grassi 7,64 (g) di cui saturi 6,05 (g)di cui insaturi 1,11 (g)
- Fibre 0,82 (g)
- Sodio 49,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 37 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per realizzare i tartufi cocco e fragole occorrono:
Procedimento
Come preparare i tartufi cocco e fragole
Lavate le fragole, asciugatele con un foglio di carta da cucina e tagliatele a dadini piccoli.
Versate la ricotta nella ciotola e ammorbiditela con una spatola in modo che sia cremosa e senza grumi. Unite l’estratto di vaniglia e, se vi piace, la scorza di limone grattugiata.
Tritate finemente il cioccolato bianco, fatelo sciogliere in microonde mescolando spesso, occorrerà circa 1 minuto e mezzo.
Incorporate il cioccolato fuso alla ricotta poi aggiungete il cocco rapè e le fragole a dadini.
Il composto è pronto, fatelo riposare in frigo per 1 ora.
Dopo il riposo formate 15 palline e passatele nel cocco rapè.
I tartufi cocco e fragole sono pronti da servire, conservateli in frigo fino al momento del servizio.
Dosi variate per porzioni