I mini tiramisù al caffè sono dolcetti golosi composti da pochissimi ingredienti che si preparano in 10 minuti. Semplici da fare, deliziosi e velocissimi sono perfetti come dessert dell’ultimo minuto, non hanno bisogno di riposo e non contengono uova.
Dopo il successo della versione alle fragole e della variante al mascarpone vi propongo una rivisitazione del tiramisù classico a base di savoiardi, caffè e mascarpone. Ho eliminato le uova per permettervi una migliore conservazione durante l’estate, inoltre potete prepararli in pochissimi minuti e servirli immediatamente.
Oltre ad essere davvero ottimi sono ideali quando si hanno ospiti e si vuole presentare un dolce veloce e bello da portare in tavola, per farcirli ho utilizzato la mia crema al mascarpone e caffè senza uova, una base semplicissima che ho creato qualche anno fa per farcire dolci veloci.
Quest’anno vi propongo dolci semplici e golosi perfetti se avete ospiti o se volete preparare un piccolo buffet dolce in poco tempo. Se vi fa piacere provateli e fatemi sapere qual è la vostra versione preferita.
Provate anche:
Ingredienti
Mini tiramisù al caffè
per la bagna
per la decorazione
- Energia 387,22 (Kcal)
- Carboidrati 31,87 (g) di cui Zuccheri 15,39 (g)
- Proteine 6,52 (g)
- Grassi 25,35 (g) di cui saturi 6,53 (g)di cui insaturi 1,09 (g)
- Fibre 8,85 (g)
- Sodio 42,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
per preparare i Mini tiramisù al caffè occorrono:
Procedimento
Come preparare la crema per i mini tiramisù al caffè
Sciogliete il caffè solubile in una tazzina con qualche cucchiaio di panna calda (io l’ho scaldata in microonde per 20 secondi), mescolatelo bene e ponetelo in frigo a raffreddare. Dopo il raffreddamento unitelo alla panna rimasta.
Mettete il mascarpone in una ciotola capiente, mescolatelo con una spatola per renderlo più morbido, aggiungete la vaniglia, lo zucchero a velo setacciato e la panna, mescolate il tutto e montate il composto con le fruste, dovete ottenere una crema densa e spumosa.
Fate attenzione a non montarlo troppo altrimenti tenderà a separarsi, la crema deve rimanere liscia e setosa.
Inseritela nel sac a poche con bocchetta a stella e ponetela in frigo.
Come preparare la bagna al caffè per i mini tiramisù al caffè
Come bagna utilizzo caffè solubile sciolto in acqua tiepida, ne metto 4 cucchiaini per 200 g poi aggiungo poco zucchero e faccio raffreddare.
Scegliete il caffè che preferite, va benissimo quello solubile, l’espresso lungo o il caffè della moka.
Come assemblare i mini tiramisù al caffè
Prendete un savoiardo, farcitelo da un lato con la crema al mascarpone e adagiate sulla crema un altro savoiardo.
Immergete velocemente il dolcetto nel caffè in modo da bagnare bene i biscotti, fate scolare l’eccesso di liquido e adagiatelo nel pirottino.
Decorate la superficie con altra crema (creando la decorazione che preferite). Completate con cacao amaro e chicchi di cioccolato al caffè.
Procedete allo stesso modo con gli altri dolcetti, con queste dosi ne otterrete 10.
I mini tiramisù al caffè sono pronti da servire.
Consigli
Conservazione
I mini tiramisù al caffè si conservano in frigo ben coperti per 3 giorni.
Vi consiglio di spolverizzarli con il cacao amaro solo al momento del servizio.
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Dosi variate per porzioni