I muffin 5 minuti alla ricotta sono uno dei miei passepartout, li realizzo quando ho poco tempo e non voglio rinunciare alla colazione fatta in casa; i miei muffin sono veloci, golosi e versatili, un dolcetto soffice e delicato che ogni membro della famiglia può personalizzare a piacere.
Come le torte 5 minuti, anche i muffin possono personalizzati prima della cottura, basterà aggiungere gocce di cioccolato, crema pasticcera, confettura per ottenere una colazione sempre diversa realizzata con basi semplicissime.
I muffin sono estremamente facili e personalizzabili, solitamente li preparo con l’olio di semi perché non amo il sapore del burro ma potete tranquillamente sostituirlo con il burro aumentando la quantità del 20%.
Provate anche gli altri dolci 5 minuti:
Ingredienti
Muffin 5 minuti alla ricotta
per la finitura
- Energia 230,73 (Kcal)
- Carboidrati 32,36 (g) di cui Zuccheri 17,35 (g)
- Proteine 5,32 (g)
- Grassi 9,76 (g) di cui saturi 3,07 (g)di cui insaturi 6,22 (g)
- Fibre 0,47 (g)
- Sodio 27,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare i muffin 5 minuti alla ricotta
Versate la ricotta nella ciotola insieme allo zucchero e mescolatela molto bene, deve essere liscia e senza grumi. Aggiungete le uova, incorporandole una alla volta, poi l’olio, la vaniglia e la scorza di limone e il latte (per ottenere muffin morbidissimi gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente).
Setacciate la farina con il lievito.
Versate gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi, mescolando con la frusta, in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin, ne verranno 12.
Come cuocere i muffin 5 minuti alla ricotta
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 17/18 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, considerate che ogni forno cuoce in maniera diversa e potrebbe servire qualche minuto in più.
I muffin 5 minuti alla ricotta sono pronti, fateli raffreddare completamente, spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin 5 minuti alla ricotta si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni