I biscotti morbidi alle fragole sono deliziosi dolcetti, golosi e irresistibili che vi conquisteranno al primo assaggio.
La ricetta è semplicissima, per prepararli vi occorreranno una ciotola e una bilancia, vi basterà mescolare gli ingredienti senza montare nulla, aggiungere le fragole tagliate a dadini e distribuire il composto sulla teglia ricoperta di carta da forno. La consistenza è simile a quella delle torte soffici; genuini e ricchi di frutta, i biscotti alle fragole sono ideali per la colazione ma anche per uno spuntino o per la merenda dei bambini, inoltre sono perfetti per l’asporto.
Utilizzate sempre frutta saporita, soda e dolce, usare fragole aspre o insapore rovinerebbe i biscotti mentre utilizzare frutta troppo matura non permetterebbe una cottura uniforme.
I biscotti morbidi alle fragole possono essere cotti anche in friggitrice ad aria, modificate i tempi di cottura e la potenza in base al vostro modello, ma verranno benissimo.
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Ingredienti
Biscotti morbidi alle fragole
- Energia 140,20 (Kcal)
- Carboidrati 24,62 (g) di cui Zuccheri 10,66 (g)
- Proteine 3,19 (g)
- Grassi 3,92 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 2,77 (g)
- Fibre 0,80 (g)
- Sodio 11,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Come preparare l’impasto dei biscotti morbidi alle fragole
Lavate le fragole, eliminate la parte verde e tagliate la polpa a cubetti di 1 cm.
In una ciotola inserite le uova con lo zucchero, mescolate molto bene con una forchetta poi unite, l’olio, il latte, la scorza di limone, la vaniglia e amalgamate il tutto.
Incorporate la farina setacciata con il lievito, dovete ottenere un composto morbido ma abbastanza denso.
Unite le fragole all’impasto.
Come formare i biscotti morbidi alle fragole
Fate riposare il composto per 5 minuti a temperatura ambiente prima di formare i biscotti.
Rivestite una leccarda con carta da forno, prelevate l’impasto con un cucchiaio e adagiatelo sulla teglia, dovrete ottenere 12 biscotti. Non preoccupatevi del peso, verranno benissimo anche se non saranno tutti identici.
Variante: avevo in frigo della crema pasticcera e ho pensato di aggiungerla sulla superficie dei biscotti, sono davvero squisiti. Se volete provare distribuite 3 cucchiaini di crema pasticcera su ogni biscotto facendo dei piccoli mucchietti distanziati.
Come cuocere i biscotti morbidi alle fragole
Infornate la teglia in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti.
I biscotti morbidi alle fragole sono pronti, fateli raffreddare completamente e spolverizzateli con zucchero a velo.
Consigli
Conservazione
I biscotti morbidi alle fragole si conservano ben coperti per 2/3 giorni, se la temperatura esterna è molto alta vi consiglio di conservarli in frigorifero.
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Dosi variate per porzioni