Questo dolce al cucchiaio con crema al mascarpone, biscotti e marmellata si prepara in pochi minuti, è senza cottura ed è super goloso. facile ed economico, è uno dei modi per usare, per esempio, i biscotti avanzati. Come ho fatto per esempio con la TORTA DI BISCOTTI, il SALAME DI CIOCCOLATO alla ricotta o le MINI CHEESECAKE AL CUCCHIAIO.
Per questo dolce veloce basterà preparare la crema semplicemente mescolando il mascarpone allo yogurt ed allo zucchero. Poi una stratificazione tra biscotti, crema e confettura di fragole. Una manciata di cocco grattugiato ed il dolce sarà pronto! E può anche essere congelato, in modo da averlo pronto sempre quando se ne ha voglia o nel caso di ospiti improvvisi.
Io ho usato CONFETTURA DI FRAGOLE, ma possono essere usate altri tipi di marmellata, come per esempio la CONFETTURA DI ALBICOCCHE, CONFETTURA DI FICHI o MARMELLATA DI ARANCE o LIMONE fatte in casa. E se lo sai, anche il MASCARPONE può essere fatto in casa. La ricetta è pù semplice di quando si possa pensare.
Inoltre, si possono usare biscotti di diverso tipo, anche se i migliori sono i frollini perché mantengono una bella consistenza.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare la crema unendo lo yogurt al mascarpone ed allo zucchero, montare con le fruste elettriche.
Inzuppare i biscotti nel latte e fare un primo strato di biscotti, distribuire metà della crema e livellare. Aggiungere metà della confettura e allargarla con un cucchiaio
Aggiungere metà della confettura e allargarla con un cucchiaio. Spolverare con una manciata di cocco e ripetere l’operazione decorando per ultimo con il cocco. Lasciare riposare almeno 30 minuti nel frigorifero e poi servire.
Conservazione, consigli, note, variazioni:
Conservazione: il dolce al cucchiaio con crema al mascarpone, biscotti e marmellata si conserva nel frigorifero fino a 3-4 giorni. Può anche essere congelato e si conserva fino a 6 mesi.
Varianti: la confettura di fragole può essere sostituita con altri tipi di marmellata.
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Dosi variate per porzioni