Crema di biscotti (butter cookies), una crema dolce a base di biscotti.
Ottima da spalmare o per farcire dolci, la Crema di biscotti (butter cookies) è fatta di biscotti. Avete presente tutte quelle volte che rimangono i fondi delle confezioni con un piccolo quantitativo di biscotti? non so a voi ma da me succede spesso. I miei ragazzi si stancano prima che finiscano e me ne chiedono un altro tipo.
Per questo mi son ritrovata con un certo quantitativo di biscotti secchi da smaltire. Stanca di preparare le solite cheesecake, ho cercato di spremermi le meningi su come farli fuori. E subito m’è venuto in mente la crema di biscotti.
Era già dall’anno scorso che ce l’avevo in mente, dopo che avevo visto qualcosa di simile sullo scaffale del supermercato. Allora mi son detta, perchè non provarci? Il risultato è una crema deliziosa tutta da spalmare. Potrete usarla con la ricotta, oppure semplicemente da mangiare a cucchiaiate: deliziosa!
Ingredienti
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200 g biscotti misti
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40 g zucchero di canna
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100 g olio di semi
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150 g latte condensato
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1 pizzico cannella
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1 pizzico sale
Preparazione
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Metti i biscotti nel frullatore e riducili in polvere. Aggiungi lo zucchero e frulla ancora.
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Aggiungi anche l’olio di semi ed il latte condensato e frulla ottenendo una crema. Se dovesse risultare troppo densa (dipende dal tipo di biscotti utilizzati) aggiungi un pò di latte.
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Per ultimo, aggiungi un pizzico di sale ed uno di cannella e mescola.
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Metti la crema di biscotti in un barattolo e chiudi ermeticamente. Si conserva fino a 5-6 giorni nel frigorifero.
Note
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Questa ricetta è strepitosa!!! In vasetti sterilizzati quanto può durare? 🙂