Cacio e pepe

Cacio e pepe

La semplicità premia sempre. Ne sa qualcosa questo piatto, che è tanto semplice e veloce da fare, quanto buono. Chi non ha mai mangiato una cacio e pepe nella sua vita?
Risotto pere e pecorino

Risotto pere e pecorino

Risotto pere e pecorino …Al contadino non far sapere….che il risotto ben si sposa con il pecorino e le pere 🙂 Questa è una ricetta a mio avviso molto equilibrata, dove si può gustare in un giusto equilibrio la dolcezza…