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CREMA DI MASCARPONE AL CAFFE senza uova crude

Facile, veloce e ottima per farcire FRITTELLE e altri dolci la CREMA DI MASCARPONE AL CAFFE. Con uova pastorizzate, che la rendono sicura e particolarmente indicata per preparare golosissimi tiramisù.
Una ricetta piuttosto veloce e facile, una crema così golosa che potrete mangiarla anche al cucchiaio.

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Ricetta per frittelle CREMA DI MASCARPONE AL CAFFE
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gmascarpone
  • 2tuorli (da uova medie)
  • 140 gzucchero
  • 2tazzine di caffè espresso
  • 1tazzina acqua
  • 120 gpanna da montare
  • la punta di 1 cucchiaino di caffè in polvere

Preparazione

  1. Metti una tazzina d’acqua e 2 cucchiai di zucchero in un pentolino e porta ad ebollizione.

  2. Sbatti con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero restante, poi versa sopra lo sciroppo ancora bollente e continua a montare.

  3. Aggiungi anche la tazzina di caffè ed il mascarpone e monta tutto assieme.

  4. Ora a parte monta la panna a neve ferma e aggiungi alla crema mescolando con una spatola.

  5. Aggiungi anche la punta di un cucchiaino del caffè in polvere. Serve per dare aroma. Ora la crema è pronta per essere usata.

  6. Conserva nel frigorifero fino al momento di usarla.

Rossella Consiglia:

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