CREMA ALLE ARANCE SENZA FARINA E SENZA LATTOSIO. Una crema vellutata, senza farina, senza lattosio e senza burro, ottima per farcire qualsiasi tipo di dolce, da quelli più classici a quelli più fantasiosi. La CREMA ALLE ARANCE SENZA FARINA E SENZA LATTOSIO è una crema leggera che renderà goloso qualsiasi dolce. ora che Carnevale si avvicina sempre più, con questa crema potrete farcire le vostre frittelle, bomboloni, tortelli e qualsiasi altro dolce vogliate.
Questa versione senza farina e senza lattosio è ottima per chi soffre di intolleranze.
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Ingredienti
- 2arance medie
- 2tuorli
- 40 gamido di mais
- 500 glatte di riso, cocco o soia (o acqua)
- 90 gzucchero
- scorza d’arancia
Strumenti
- Frusta a mano
- Tegamino
Preparazione
Metti i tuorli in un pentolino. Aggiungi l’amido di mais e mescola con una frusta. Aggiungi lo zucchero e mescola, poi aggiungi qualche cucchiaio del latte di riso (che dovrà essere a temperatura ambiente), mescola man mano che lo aggiungi fino ad ottenere una cremina.
Versa il resto del latte a filo e poi aggiungi la scorza di un’arancia senza la parte bianca.
Accendi il fuoco e fai cuocere continuando a mescolare con la frusta finchè la crema comincerà ad addensare.
Spegni quindi il fuoco, elimina la buccia di arancia e aggiungi il succo filtrato delle arance.
Mescola e versa in una ciotola. Copri la crema con pellicola trasparente, facendole toccare la superficie della crema. Tienila nel frigorifero fino al momento di usarla.
Rossella Consiglia:
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