Cosa mangiare a Ferragosto

Girelle di zucchine prosciutto crudo e mozzarella, senza cottura sono l’idea giusta per la cena sbrigativa veloce sana e adatta a tutti. Si possono servire come apericene finger food, antipasto, o cena. Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine , ti faranno fare un figurone buoni da mangiare ma anche belli da vedere specialmente in […]

Tortino freddo di zucchine con formaggio spalmabile, prosciutto e pomodorini: una ricetta estiva fresca, facile e pronta in anticipo. Oggi voglio presentarvi un piatto facile leggero per quest’ estateLo potete servire come antipasto o secondo piatto freddo, o anche esposto in un buffet, farete sicuramente un gran figurone.La torta spirale fredda di zucchine, è facile […]

Spiedini di carpaccio affumicato e pomodorini. Scopri un fantastico piatto freddo, genuino, veloce e leggero ottimo per gli sportivi. Nuova edizione 2026Un piatto freddo che diventa un ottimo antipasto o ottimo elemento in un finger food. Ideale da esporre in un buffet, ma anche una valida alternativa ad un secondo dietetico.Con il caldo fa sempre […]

Spiedini gratinati, pesce e zucchine: un secondo piatto leggero e sfizioso. Scopri come farli croccanti in padella in friggitrice ad aria e anche in fornoOggi vi presento un secondo piatto fantastico, ideale a tutte le età, e che accontenterà i gusti di chi tiene alla linea, e chi invece ha voglia di cose golose. Si […]

Involtini di peperoni in agrodolce: scopri un antipasto freddo leggero e saporito, facile con la ricetta passo passo, provala!Nell’ultimo mio viaggio a Varsavia ho potuto assaggiare questo delizioso antipasto.Appena tornata a casa li ho voluti replicare.Facili da fare, e molto pratici, perchè li prepari prima e li conservi in frigo pronti per essere serviti, magari […]

Involtini di zucchine al profumo di pesto. Ideali come antipasto apericena o buffet. Buonissimi, profumati, con una farcia di pangrattato condito alla siciliana profumato al pesto e un cuore filante di pecorino fresco.

Insalata di ceci e verdure crude. Un piatto completo dietetico e vegano, facile e leggero vi darà la giusta carica, spendendo pochi soldi.

Saccottini di carpaccio al profumo di pesto

Girelle di zucchine prosciutto crudo e mozzarella, senza cottura sono l’idea giusta per la cena sbrigativa veloce sana e adatta a tutti. Si possono servire come apericene finger food, antipasto, o cena. Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine , ti faranno fare un figurone buoni da mangiare ma anche belli da vedere specialmente in […]

Involtini di melanzana alla siciliana la ricetta originale: scopri la tradizione e l’innovazione messe insieme in piccoli scrigni di bontà.Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane. Le fette di melanzane che in tradizione vanno fritte, le potete anche cuocere in forno con la mia speciale tecnica light.Infatti con ricetta originale le […]

Tartare di gamberi su burrata al profumo di limone: un antipasto fresco, raffinato e veloce. Scopri subito la ricetta passo passo! La tartare di gamberi su burrata al profumo di limone è un antipasto raffinato ed elegante, perfetto per valorizzare la straordinaria qualità del gambero rosso di Mazara del Vallo.Il contrasto tra la dolcezza croccante del […]

Tartare di ricciola e frutta, Nuova ricetta 2026 passo passo per un antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo profumato con gli agrumi. Un piatto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie alla dadolata di ananas che le fa da cuscino, e alla dolcezza delle arance siciliane con la quale il […]

Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata: un incontro armonioso tra la sapidità del mare e la cremosità della terra, in un connubio perfetto, dove ogni oliva e ogni foglia d’aneto aggiungono una nota di freschezza a un piatto pensato per chi ha determinate esigenze nutrizionali Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata è un piatto bilanciato che […]

Involtini di zucchine con salmone, un antipasto fresco e senza cottura con formaggio cremoso, perfetto per aperitivi e finger food estivi.Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta elegante, leggera e facilissima da preparare, perfetta per l’estate o quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere i fornelli. Sottili fette di […]

Pasta cremosa con pesto di limoni noci e salmone: un primo elegante e ricco di profumi mediterranei, cremoso e pronto in pochi minuti!Se cerchi un primo piatto raffinato, travolgente e incredibilmente cremoso, la pasta cremosa con pesto di limoni, noci e salmone è la ricetta ideale.La sua vera magia sta nella consistenza: una crema avvolgente […]

Pasta al forno alla messinese, ricetta originale. Questo è un piatto classico delle feste nella mia città, e oggi ve lo voglio proporre, nella ricetta originale che ha radici antiche.

Pasta fredda con pomodorini e cipolla marinati insieme: scoprila subito! Ricetta estiva, fresca, facile e velocissima per il tuo pranzo. Il primo piatto estivo facile e saporito, dove il condimento sprigiona tutto il suo gusto grazie alla marinatura a crudo. Un primo piatto estivo semplicissimo e ricco di gusto.Il segreto sta nel far marinare insieme […]

Pasta cremosa cacio e pepe e fiori di zucca, un primo estivo vellutato, facile e pronto in pochi minuti con ingredienti semplici e cremosi.La pasta cremosa cacio e pepe e fiori di zucca è un primo piatto che unisce la tradizione romana ai profumi dell’estate. La cremosità del cacio, il carattere del pepe nero e […]

La pasta alla puttanesca di mare cremosa e gustosa la potete utilizzare sia il tonno in scatola o il pesce fresco, facile e veloce da fare. Nuova ricetta 2026Piatto gustosissimo, e completo, e perchè no, potete anche riciclare il pesce dalla grigliata della sera prima.Si effettivamente ho creato questo piatto così. ma più che altro […]

Pasta al sugo con ricotta e melanzane: un primo piatto cremoso e saporito, con melanzane fritte o in friggitrice ad aria. Provala subito! Cerchi un primo piatto che metta d’accordo tutti, ricco di sapore ma senza pesantezza? Questa pasta al sugo con ricotta e melanzane è la risposta perfetta. Il segreto sta nel condimento: una […]

Pasta cremosa pomodorini e melanzane e basilico: scopri questo primo piatto profumato, facile e goloso, realizzato con la friggitrice ad aria.​Questa ricetta nasce dalla voglia di portare in tavola i sapori intensi dell’estate, valorizzati dalla praticità della friggitrice ad aria. Ho preparato dei succulenti pomodorini confit e delle melanzane a cubetti, croccanti e leggere. Il […]

Insalata di Pasta Mediterranea Ricca: scopri la ricetta perfetta e fresca con tonno, uova sode, pomodori succosi e cubetti di formaggio saporito, ideale per i tuoi pranzi estivi all’aperto.Con il caldo di questi giorni, cosa c’è di meglio che un piatto completo freddo, e sopra tutto salutare, ricco di tutti i nutrienti, e in grado […]

Insalata di Pasta Mediterranea Ricca: scopri la ricetta perfetta e fresca con tonno, uova sode, pomodori succosi e cubetti di formaggio saporito, ideale per i tuoi pranzi estivi all’aperto.Con il caldo di questi giorni, cosa c’è di meglio che un piatto completo freddo, e sopra tutto salutare, ricco di tutti i nutrienti, e in grado […]

L’insalata di pasta fredda verdure e tonno. Con l’arrivo della bella stagione abbiamo tutti bisogno di consumare i piatti freddi completi e sostanziosi.

Insalata di farfalle fredde fantasia.Oggi vi presento un’insalata di pasta fresca leggera e nutriente.Io non so da voi ma qui in Sicilia fa ancora molto caldo, e quindi ho preparato un piatto freddo, comodo al ritorno dal mare, ma anche da portare al lavoro nella pausa pranzo.Gli ingredienti sono nutrienti, e ad insaporite tutto ci […]

Insalata di riso anche a basso indice glicemico: la ricetta perfetta in due varianti, classica o con riso speciale. Saporita e per tutti! Fantastica non la solita insalata di riso ma la mia insalata di riso quella che ne puoi mangiare quanta ne vuoi, quella senza sensi di colpa e senza che la tua glicemia […]

Piatti freddi estivi: scopri ricette veloci, sfiziose e senza cottura per pranzi leggeri e cene fresche all’aperto di RitaAmordicucinaFinalmente sta arrivando la bella stagione, e con essa nasce l’esigenza di mangiare piatti freddi e leggeri, che ci diamo i giusti nutrienti senza esagerare nelle calorie, piatti allegri vivaci e che possano incontrare i gusti di […]

Le insalate estive piatti freschi, e leggeri, perfetti per restare in linea con gusto durante la bella stagione. Ricette nutrienti e veloci!​L’estate è arrivata e porta con sé la voglia di piatti freschi, leggeri e completi! In questa raccolta ho selezionato le migliori proposte per affrontare le giornate più calde senza rinunciare al gusto e […]

Insalata di pollo con zucchine marinate. Scopri la freschezza di un piatto freddo in una giornata afosa e sentirti leggero e soddisfatto. L’Insalata di pollo con zucchine marinate ié l piatto consigliato di oggi, in una calda giornata estiva, state tornado dal mare o dal lavoro stanchi e accaldati, aprite il frigo e la trovate […]

Insalata di pollo pesto e pomodorini ciliegino: buona leggera e nutriente si prepara in 20 minuti Portala al lavoro o sotto l’ombrellone. Arrivata la bella stagione, abbiamo tutti voglia di cibi freddi e leggeri. Immaginate quando ci sono 40° all’ombra, che bello tornare a casa e trovare una bella insalatiera colma ad aspettarvi. Questa è […]

Insalata di pollo con verdure in agrodolce: freschezza, colore e gusto in ogni morso. In padella o friggitrice ad aria.Leggera ma piena di carattere, questa insalata di pollo con verdure in agrodolce è il perfetto equilibrio tra sapori contrastanti e consistenze sorprendenti. Il pollo, tenero e grigliato alla perfezione, si sposa con un mix vivace […]

L’insalata di pollo e pomodoro grigliato Un piatto delizioso fresco estivo e dietetico. Il petto di pollo può essere grigliato o lesso, o ancora riciclato dal pollo che vi è rimasto del giorno prima.

Lonza fredda con crema di zucchine crude al curry: ricetta estiva da preparare al forno o in friggitrice ad aria, fresca e gustosa, è un secondo piatto estivo leggero, fresco e ricco di sapore.La carne, cotta al forno o in friggitrice ad aria, resta morbida e succosa, mentre la crema preparata con zucchine crude, yogurt, […]

Lonza al sale con salsa fredda: l’idea gourmet, fresca e pratica per i buffet. Si prepara prima, stupisce tutti e unisce morbidezza e vivacità. Un piatto perfetto da preparare in anticipo: cuoci la lonza in forno o in friggitrice ad aria, e frulla la salsa nel mixer o col Bimby. Così è pronta al ritorno […]

Insalata di pesce azzurro e verdure croccanti: buona fresca salutare ed economica. Scopri la ricetta facile facile passo passo. Che bontà!Per questo piatto potete utilizzare sgombri, palamiti sugarelli o tonnetti di media taglia.E un piatto fresco, e nutriente, indicato a tutte le età, aperto a varianti di condimento a piacere a seconda se non siete […]

Insalata, secondo o antipasto ricetta originale dell’Insalata di pesce stocco alla Messinese

Gazpacho con polpettine di pesce: la fresca zuppa spagnola incontra i sapori della Sicilia in una ricetta estiva originale e ricca di gusto. Oggi vi porto in un viaggio culinario partendo dalla mia Sicilia fino alla Spagna. Non sentite rumore di nacchere? fra un pò si che le sentirete.

Soutè di frutti di mare: scopri come preparare questo piatto raffinato e saporito, un classico della cucina mediterranea perfetto per ogni occasione.​Il soutè di frutti di mare è una preparazione iconica della tradizione culinaria costiera italiana, un inno alla freschezza del pescato. Si tratta di un piatto essenziale e raffinato, dove il segreto risiede nella […]

Impepata di cozze originale Messinese.Ricetta tradizionale e BimbySono nata e cresciuta a Messina tra i 2 laghi salmastri e lo Stretto omonimo.E proprio in questi 2 laghi vengono coltivati i frutti di mare: cozze vongole e fasolari.Oggi vi mostro come si fa l’impepata di cozze dalle mie parti, un piatto dal duplice utilizzo, da antipasto […]

Anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria: una ricetta leggera, croccante e gustosa, ideale per un secondo di mare.​Gli anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria sono la svolta leggera e sfiziosa per portare in tavola tutto il mare dell’isola. Normalmente questo piatto si prepara […]

Torretta di Ventresca di Tonno con Broccoli e Cozze. Ricetta Raffinata: Scopri come preparare una deliziosa torretta di ventresca di tonno, broccoli freschi e cozze. Un piatto di pesce elegante, sano e veloce. Leggi la ricetta completa!Se cerchi un piatto che sappia coniugare l’intensità dei sapori mediterranei con un’estetica degna di un ristorante stellato, sei […]

Involtini di prosciutto golosi, un antipasto o  un secondo leggero ideale anche per i vostri apericena. La ricetta passo passo velocissima.Quante volte non avete idea di cosa preparare con questo caldo, ma allo stesso tempo siete stressati dall’imminente arrivo di gente a casa.Ecco la soluzione facile veloce e chic. Pensate per te:

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

I fagottini di fiori di zucca ripieni Ma quanto sono buoni da quando li preparo così a casa mia finiscono subito. Ottimi da servire come antipasto elegante, si preparano in pochi minuti sia in forno che in microonde

Polpettone di melanzane dietetico. Con cottura in forno o in friggitrice ad aria. Buono leggero che non ha niente da invidiare ad un polpettone traadizionale Accompagnato da un salsa di pomodoro che lo rende ancora più goloso.E’ da considerarsi un piatto completo di tutti i nutrienti, ci sono i carboidrati delpangrattato condito alla Siciliana, le […]

Polpettone di peperoni al forno ligth

Dolci coloratissimi per l’estate che daranno colore e gioia alla tua tavola: scopri ricette facili e allegre passo passo per stupire tutti i tuoi ospiti con dolcezza! Troverete 3 sezioni: dolci coloratissimi da freezer, dolci coloratissimi da frigo, e dolci coloratissimi da forno.​Portare in tavola un pizzico di allegria non è mai stato così semplice! […]

Raccolta di Dolci senza forno: scopri tante ricette golose, semplici e pronte in pochi minuti per stupire i tuoi ospiti senza il forno. Nuova raccolta 2026Questa raccolta è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla tradizione. Troverai tante idee creative, dal riciclo ai tartufi al cioccolato alle torte fredde, ai gelati […]

Dolci ligth per colazione merenda e dessert: scopri tutto un mondo nuovo di dolci con ingredienti tradizionali e basso i.g. per ogni stagione.Una raccolta di ricette in forno, senza cottura e anche con il Bimby. Queste ricette le ho create per te che combatti con la bilancia o il glucometro. Fra gli ingredienti troverai le […]