Insalata di pollo con zucchine marinate. E’ il piatto consigliato di oggi, in una calda giornata estiva, state tornado dal mare o dal lavoro stanchi e accaldati, aprite il frigo e la trovate là ad aspettarvi…. Si perchè si prepara prima e sarà subito pronta quando vi dovete mettere a tavola. Prepareremo insieme le zucchine marinate, che accompagnate alle altre verdure ci daranno la carica giusta senza appesantirci.
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- Energia 262,11 (Kcal)
- Carboidrati 5,77 (g) di cui Zuccheri 2,09 (g)
- Proteine 37,73 (g)
- Grassi 11,01 (g) di cui saturi 1,86 (g)di cui insaturi 0,97 (g)
- Fibre 1,71 (g)
- Sodio 248,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo (a fette)
- 1 cucchiaioaromi per arrosto
- 40 golio extravergine d’oliva
- 40 gsucco di limone
- q.b.rucola
- 30 gcipolla rossa di Tropea
- 200 gpomodori
- 300 gzucchine
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.origano secco
- q.b.basilico
Strumenti
Preparazione: Insalata di pollo con zucchine marinate
lavate le zucchine e togliete le punte, quindi con l’aiuto dell’affetta verdure…
..ricavate delle fettine sottilissime cosi.
Trasferitele in una ciotola e conditele conditele con il succo di limone il sale e il pepe.
Quindi lasciatele riposare per un’ora in frigo coperti con la pellicola.
Nel frattempo vi portate avanti.. sulle fette di petto di pollo spargete gli aromi per arrosto,
Tagliate i pomodori, affettate la cipolla, mentre il resto delle verdure va messo intero.
Ora grigliate le fette di pollo sulla griglia rovente, mi raccomando. Quando saranno cotte tagliatele a pezzi.
Quando le zucchine si sono marinate, scolatele dal loro liquido di cottura, e assemblate l’insalata, con il pollo e il resto delle verdure.
Condite con sale pepe origano e olio, e servite.
Ecco pronta Insalata di pollo con zucchine marinate.
conservazione e consigli
Insalata di pollo con zucchine marinate. Se non la consumi subito, ti sconsiglio di condirla, ma lo farai al momento che ti serve.
Inoltre le zucchine marinate da sole sono una ottima soluzione per un contorno fresco e leggero.
