Quiche lorraine: torta salata velocissima

Si avvicina la Primavera, aspettiamo con ansia le giornate di sole perché abbiamo voglia di aria aperta, passeggiate e qualcosa di leggero e sfizioso da portarci per un pic-nic… come questa quiche lorraine: torta salata velocissima. 

Ci sazia con gusto e si prepara in un lampo, è proprio perfetta da mangiare con gli amici, ve lo assicuro, perché ogni volta va a ruba!

Potete offrirla come antipasto a Pasqua o meglio ancora portarla per la classica scampagnata di Pasquetta.

Io mi diverto a prepararla perché riesce sempre bene, unica difficoltà è montare gli albumi a neve (ma questa operazione a me è riuscita sempre perfettamente), e in famiglia me la chiedono spesso da mangiare come piatto unico a cena.

Si può farcire con ingredienti diversi oltre a quelli fondamentali che sono pasta sfoglia o brisée, uova e panna. Io in genere metto prosciutto cotto ed emmental ma è buonissima con i funghi, con l’aggiunta di bietole, carciofi o anche con lo speck al posto del prosciutto cotto.

Mettetevi all’opera, datemi retta, resterete sbalorditi perché in un attimo darete vita ad un piatto bello e buono. Nessuno stress, in completo relax, potrete anche usare ingredienti già presenti nel vostro frigo.

Mi raccomando, sono curiosa, fatemi sapere come preferite la quiche lorraine… vi aspetto!