Le scaloppine di pollo al limone sono un piatto appetitoso, profumato e veloce da preparare.
La ricetta è molto semplice, con ingredienti reperibili con facilità, anche passando dal negozio sotto casa all’ultimo momento. Risolvono il pranzo o la cena e si possono preparare in anticipo e riscaldarle sul momento aggiungendo pochissima acqua.
Le scaloppine rosolando diventano belle dorate e la crosticina profumata al limone che si forma durante la cottura è deliziosa. Una spolverata di sapore e di colore con il prezzemolo tritato rende il tutto molto invitante!
Con lo stesso procedimento potete cucinare anche la carne di vitello o le fettine di tacchino… Come contorno va benissimo un’insalata verde oppure di pomodori. Siete pronti? Ecco la ricetta…
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Ingredienti
Strumenti
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Passaggi
In un tagliere tagliare le fettine di pollo a metà. Infarinarle. Spremere il succo di limone. Tenere da parte.
Tritare un cipollotto e rosolarlo per due minuti in una grande padella con il burro e l’olio evo. Unire le scaloppine infarinate e farle dorare da entrambi i lati (vedi video).
Alzare il fuoco e sfumare con il vino bianco. Quando l’alcol è evaporato, aggiustare di sale e pepe. Aggiungere il succo di limone, abbassare il fuoco, coprire con il coperchio e cuocere finchè non si forma una crosticina (circa 10 minuti). Girarle con la pinza di tanto in tanto.
Manca solo una spolverata di prezzemolo tritato e le nostre scaloppine di pollo al limone sono pronte per andare in tavola!
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