Gli straccetti di pollo in padella con le olive sono un secondo piatto appetitoso, semplice e velocissimo da preparare. Una ricetta da cucinare anche all’ultimo momento quando si arriva a casa stanchi dal lavoro… 5 minuti di preparazione, 10 di cottura e portate in tavola una bella sorpresa per tutti!
Il petto di pollo si può cucinare in tanti modi diversi, qui viene tagliato a straccetti, infarinato e passato in padella con olio extravergine di oliva e aglio. Poi si sfuma con il vino bianco, si aggiusta di sale e pepe e si uniscono le olive taggiasche e le erbe aromatiche. Io ho messo timo, salvia, prezzemolo e rosmarino.
Il risultato? Un piatto appetitoso ideale da servire con un buon contorno di stagione oppure con un ottimo purè di patate. Provatelo subito anche voi! E date un’occhiata alla videoricetta e a:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare le fettine di petto di pollo a straccetti.
Infarinarli in uno scolapasta. Scuotere per togliere la farina in eccesso.
In una padella, mettere sul fuoco l’olio evo e lo spicchio di aglio.
Dopo due minuti, aggiungere i bocconcini di pollo infarinati e cuocerli a fuoco vivo per due minuti, poi sfumare con il vino e far evaporare, mescolando con il cucchiaio di legno.
Aggiustare di sale, macinare un po’ di pepe, aromatizzare con un trito di erbe aromatiche (timo, rosmarino, salvia, prezzemolo…) e aggiungere le olive taggiasche.
Finire di cuocere a fuoco vivo con il coperchio. Mescolare di tanto in tanto. Devono diventare belli dorati.
Disporli sul piatto da portata e servire caldi con un contorno di verdure a piacere.
Consigli e altre ricette
Questa ricetta si può fare anche con il petto di pollo tagliato a dadini o bocconcini oppure con il tacchino.
Se vi è piaciuta questa ricetta date un’occhiata anche alla raccolta di ricette facili e veloci con il petto di pollo. Ce ne sono per tutti i gusti!
Per questa ricetta ho utilizzato olive taggiasche di olio ROI.
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Dosi variate per porzioni
