Ricette light post festività

E’ tempo di insalate nelle versioni più disparate. Quella che vi propongo oggi è un’insalata con tacchino arrosto. Molto semplice e veloce da preparare, ideale per il pranzo in famiglia, una cena tra amici, il pranzo al mare o anche il pranzo in ufficio. Vi piace l’idea? Un’unica ricetta, tante soluzioni! 🙂

Anche se la temperatura è ancora piuttosto fredda (oggi sembra pieno inverno!) la voglia di insalate comincia a farsi sentire. L’insalata di avocado con arancia e noci che vi propongo oggi è un po’ particolare ma tanto gustosa, un tripudio si colori e sapori! Per questa preparazione ho utilizzato le noci Campobasso, un’azienda leader nel […]

Non so da voi, ma a casa mia, quando c’è il pesce in tavola, è gran festa. Piace a tutti ma in modo smisurato a mio figlio che scherzosamente io chiamo il “gatto” di casa. Eh sì, perché ama tutti i tipi di pesce e non gli basta mai! In modo particolare adora i filetti […]

Secondo me il connubio zucchine e gamberetti è perfetto! Ne ho avuto conferma con la  ricetta di oggi: riso venere con zucchine e gamberetti. Un classico piatto estivo, facilissimo da realizzare, che vi conquisterà al primo assaggio. Ottimo da gustare a casa , ideale da portare in spiaggia o in scampagnata. Meglio di così…

E’ proprio vero che le cose semplici sono sempre le migliori! Il pollo al pepe nero e porro che vi propongo oggi e semplicissimo da preparare, super veloce ma tanto, tanto gustoso. Pochi e semplici ingredienti per un risultato da 10 e lode. Provatelo e poi mi direte! 😉

A volte mi sorprendo di come delle preparazioni semplicissime, messe insieme, possano creare un piatto gustoso e raffinato. E’ il caso del mio uovo in camicia su crema di piselli che vi propongo oggi. Una ricetta semplice, gustosa e bella da presentare. Segnatevi la ricetta e provatela! *************** RICEVI DIRETTAMENTE LE MIE RICETTE SU MESSENGER, […]

E’ lei la regina della tavola in questo periodo: la zucca! Oggi vi suggerisco una vellutata di zucca con spinaci e pinoli, molto semplice da realizzare e tanto, tanto gustosa. Provatela con i pinoli tostati! Vellutata di zucca con spinaci e pinoli INGREDIENTI (4 persone) 600 g di zucca (già sbucciata) 450 g di […]

Per me che vivo in un paese di mare, un piatto di pesce non manca mai sulla mia tavola. L’orata al cartoccio è un secondo piatto semplice e veloce. Apprezzato da tutti, anche da chi non ama particolarmente il pesce. 🙂   Orata al cartoccio INGREDIENTI (4 persone): 4 orate 3 limoni aglio olio d’oliva […]

Io adoro i carciofi e li preparo in diversi modi. Oggi porterò in tavola i carciofi al limone, un contorno che adoro e che preparo sempre in grandi quantità. Non vi nascondo che a volte sostituisco il secondo visto che a casa piacciono a tutti. I carciofi al limone si preparano in pochi minuti e […]

Con questo freddo una buona vellutata di zucca con gorgonzola e noci è proprio quello che ci vuole. E’ semplicissima da preparare ma tanto gustosa. Il sapore delicato della zucca unito a quello più deciso del gorgonzola vi conquisteranno al primo assaggio. Il tutto arricchito con le buonissime noci “Campobasso”. La vellutata di zucca con […]

Buongiorno e buon inizio di settimana! Oggi vi propongo un piatto tipicamente invernale: vellutata di broccoletti alle mandorle. Un piatto saporito e delicato allo stesso tempo, reso speciale dal sapore delle mandorle appena tostate. Vogliamo prepararlo insieme? Vellutata di broccoletti alle mandorle INGREDIENTI (4 persone): 600 g di broccoletti 450 g di patate 1 […]

Broccoletti stufati, secondo piatto o contorno? …come preferite! Un piatto che potete utilizzare secondo le vostre necessità: come secondo piatto leggero, come contorno gustoso oppure per una cena leggera. Semplice e veloce. Meglio di così! 🙂 Broccoletti stufati INGREDIENTI: broccoletti aglio olio d’oliva poco brodo granulare (alle verdure)  qualche filetto di acciuga (chi segue una […]

Buongiorno e buon week-end! Oggi vi propongo un contorno di stagione, i finocchi gratinati. Semplicissimi e altrettanto veloci da preparare, daranno quel tocco in più ai vostri piatti. Potete gustarli così, semplicemente oppure con una gratinatura al formaggio, sono ottimi in entrambi i modi. Vogliamo prepararli per pranzo? Finocchi gratinati INGREDIENTI (4 persone): 4 […]

A casa mia siamo soliti consumare parecchia verdura, sia cruda che cotta e ogni volta mi invento una nuova ricetta. Stamane ero alle prese con delle cicorielle (selvatiche, per l’esattezza) e, mentre le pulivo, già pensavo a come cucinarle. Il modo più semplice e sbrigativo sarebbe stato quello di lessarle semplicemente e condirle con del buon olio […]

Finalmente è tempo di zucca! E’ un ortaggio che si presta a tantissime preparazioni, sia dolci che salate. Non è costoso, cuoce in pochi minuti… insomma, mi verrebe da dire che la zucca è proprio una manna dal cielo! La ricetta della zucca al forno che vi propongo oggi è facilissima e super veloce ovvero […]

Come si dice… c’è sempre una prima volta! Ebbene sì, oggi ho preparato la mia prima torta vegan cioccolato e noci e il risultato è stato davvero sorprendente! Sinceramente, non me ne vogliano i vegani, credevo che i dolci vegan fossero privi di sapore. Invece ho dovuto ricredermi! Questa torta, oltre ad essere davvero gustosa, […]

 Buona la frutta e verdura di stagione, vero? Oggi ho voluto provare un’insalata un po’ fuori dai canoni e devo dire che il risultato mi ha davvero stupita. L’insalata di arance e finocchi allo zenzero vi conquisterà al primo assaggio con quel suo gusto che sa di … fresco! Ai miei è piaciuta moltissimo, volete […]

Vi piace il pesce? Io lo adoro! Oggi vi propongo il salmone al cartoccio, un piatto semplice e veloce ma allo stesso tempo molto saporito. Ideale come secondo piatto o per la cena. Dato che il salmone tende ad essere un tantino asciutto, io lo cucino con tutta la pelle in modo che si mantenga […]

Preparare la zucca al verde è molto semplice. Bastano pochi e semplici ingredienti per ottenere un contorno di stagione gustoso, economico e ricco di proprietà nutrizionali. La zucca al verde si prepara in pochi minuti, è la classica ricetta “a prova di imbranato”. Non avete alcuna scusa per non preparare questo contorno, potrebbe farlo anche […]

Vi piacciono i funghi? A me tanto e li uso in molte ricette. La ricetta di oggi può essere sia un secondo piatto che un gustoso contorno: i funghi gratinati. Una ricetta facilissima e super veloce. Funghi gratinati INGREDIENTI: funghi (Pleurotus) aglio prezzemolo Parmigiano grattugiato pangrattato olio d’oliva poco dado granulare sale e pepe […]