..era già un pò che pensavo di fare un dolce alle carote..ho aggiunto della farina di cocco per un profumo in più.. molto semplice e veloce da realizzare..ottima per colazione e adatta anche ai piccolini..
300gr di carote
250gr di farina Dolci e sfoglie Rosignoli
una bustina di lievito San Martino
100gr di farina di cocco
90ml di olio ex vergine di oliva
3 uova
una bustina di vanillina
180gr di zucchero
zucchero a velo per spolverare
Pelate le carote e grattugiatele finemente..montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso..setacciare la farina con il lievito e la vanillina..unire il cocco e le carote..mescolare bene..versate le uova e l’olio..amalgamare bene il tutto molto delicatamente, imburrate e infarinate uno stampo tondo da 24cm e versatevi il composto..cuocere a 180° per circa 40 minuti..far freddare..spolverizzare con zucchero a velo..Pronta!!
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Buongiorno tesoro!!!sono stata senza pc..mi siete mancate!come stai?tutto bene?mamma mia che torta..appena compro il cocco la preparo..ricordamelo per favore 🙂 oggi i miei bimbi vanno a scuola..che magone tesoro!!!buona giornata un bacione
mi piace l’aggiunta del cocco nella torta di carote , buonissima!
la torta di carote già e bona del suo figurati con il cocco..bravissima..
by da lia
Buonissima questa torta, molto delicata e gustosa!!! Bravissima!! Un bacione!!
M.Luisa.
Mi piace, finalmente una torta di carote senza mandorle..cosi’ posso prepararla anche a mio figlio :)) brava!
delizosa questa tortina 🙂
Finora ho assaggiato solo la classica torta di carote e la adoro, con l’aggiunta del cocco deve essere celestiale.
la mia preferita!
Particolare con il cocco! molto deliziosa! complimenti per la trovata 🙂 ciao cara
E non so come io non ho ancora fatto una torta di carote!! Vergogna, urge rimedio! E la tua mi piace tanto :))
perfetta !!!!
ciao cara ho tutti gli ingredienti oggi lo proverò e lo metterò sul blog con il tuo link bacioniii!