Cannolo di Pandoro all’Habanero Fatalii
Cannolo di Pandoro all’Habanero Fatalii, Un paio di giorni fa ho pubblicato la ricetta Cannolo di Pandoro al pistacchio, molti mi hanno chiesto una versione piccante, potevo deluderli?
Quando si preparano i Filetti di Habanero Fatalii sciroppati al sole, abbiamo due prodotti i filetti e lo sciroppo di governo, entrambi sono piccanti ma il grado dipende da quanto tempo avete preparato i filetti.
All’inizio i filetti sono molto piccanti e lo sciroppo poco, man mano che passa il tempo i filetti diventano meno piccati e lo sciroppo alza la sua piccantezza, in questa preparazione useremo entrambi.
Ingredienti per 4 persone
Ingrediente Crema di ricotta
- 250 g di ricotta di pecora
- 60 g di farina di mandorle
- 40 g di zucchero a velo
- 4 cucchiaiate di sciroppo di Habanero Fatali
Preparazione Crema di ricotta
Passate la ricotta in un colino fine aiutandovi con un cucchiaio, ripetere l’operazione per rendere il composto più cremoso, quando avete passato tutto, aggiungete la farina di mandorle, lo sciroppo di peperoncini e lo zucchero e mescolate bene. Lasciate riposare per qualche minuto. Mi raccomando usate ricotta fresca bel scolata.
Ingredienti per i cannoli
- 8 fette di pandoro verticali da circa 1 cm
- 2 filetti di Habanero Fatalii a cannolo
- Zucchero a velo opzionale (io non l’ho usato)
Preparazione
Tagliate un disco di pandoro con un coppapasta da 12 cm, mettete i dischi su un tagliere e schiacciate fino ad avere un ovale con uno spessore da circa 4 millimetri.
Arrotolate su dei cannoli e infornate con la parte aperta in fondo tostate in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Poco prima di servire riempite con la ricotta e mettete della granella alle estremità, se volete potete spolverare con zucchero a velo, io non l’ho usato per far vedere il cannolo.
Buon appetito
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