I maccheroni siciliani sono quelli lunghi, grossi e senza buco fatti con un impasto di farina di semola…
Sua maestà IL CANNOLO SICILIANO è, insieme alla sontuosa CASSATA, il dolce più rappresentativo della Sicilia: non c’è turista…
Nel cuore della Sicilia il Carnevale è sinonimo di “pagnuccata”, che è sempre stata, insieme al CANNOLO fritto…
Un classico della cucina siciliana è il cavolfiore affogato, “bastardu affucatu” in dialetto, un contorno molto semplice nella…
I biscotti alle mandorle glassati fanno parte della tradizione sarda, in origine chiamati “gesminus” perchè si confezionavano usando…
Le frittelle di mele sono tipiche del Trentino Alto Adige dove le mele abbondano, soprattutto in questo periodo,…
Oggi voglio deliziarvi con la torta di grano saraceno e portare nella cucina di casa vostra i sapori…
La scacciata catanese è una specialità tipica delle festività natalizie, immancabile nel banchetto della vigilia di Natale come…
Le siringate di ricotta rappresentano un antichissimo dolce siciliano tipico dell’agrigentino nella quale mi sono imbattuta qualche tempo…
Il 13 Dicembre si festeggia S. Lucia e, come tradizione vuole, in Sicilia si consuma la cuccìa, un piatto povero a…
La “frittedda” è una specialità tipica del palermitano, preparata anche in altre località siciliane, che conosce un impiego molto vario:…
Insieme ad altre amiche blogger di Giallo Zafferano abbiamo preparato in contemporanea i “Cuddrurieddri o cullurielli calabresi” con…
Le stelline con crema di ricotta ovvero i baci panteschi tipici di Pantelleria rappresentano, insieme alla PUPA CCU L'OVA,…
E’ da un po’ di tempo che mi frullava in testa l’idea di raccogliere alcune mie ricette in…
Le rame di Napoli alla Nutella sono dei dolci profumati e speziati ricoperti quasi completamente dal cioccolato fondente, rifinite con…
Oggi mi sono cimentata nella preparazione della mostarda di fichidindia con l’ausilio della tecnologia, una ricetta della tradizione siciliana piuttosto…
Le caserecce con pescespada e melanzane sono un piatto tipico della cucina siciliana di mare… un piatto che…
La “pasta ca muddica” (pasta con la mollica) è la versione modificata e meno ricca della pasta con…
Nella cucina siciliana le melanzane vengono adoperate in svariati modi e le melanzane ammuttunate (farcite, ripiene, imbottite) conquistano…
I peperoni alla catanese (pipi cca muddica o ammuddicati) sono un’ottimo contorno della tradizione siciliana e possono essere serviti…