Le sarde a beccafico, il cui nome deriva dalla forma di un uccello tradizionalmente preparato in agrodolce, è…
Il pesce spada in crosta di pane e pistacchio è un secondo piatto nato da un precedente esperimento…
Il pesto di melanzane è un condimento con un certo “spessore” culturale: in Sicilia, infatti, la melanzana fu…
I cavatelli al pistacchio sono un primo piatto tipico della città di Bronte, patria del pistacchio. Molto semplice…
Gli involtini al pistacchio rappresentano un secondo di carne molto apprezzato da tutti e che si trovano anche…
La storia del biancomangiare risale a molto tempo addietro, si hanno attestazioni del nome addirittura a partire dal…
Gli involtini di melanzane e spaghetti rappresentano un facilissimo primo piatto siciliano vegetariano molto apprezzato, simile per sapore e ingredienti alla…
La crema di pistacchio che vado a descrivervi non e’ la crema che serve per farcire i dolci,…
La caprese in terrina è un modo simpatico di portare a tavola un classico della cucina italiana preparandolo con…
Il latte di mandorla è una bevanda tipica siciliana la cui origine risale alla notte dei tempi. Molto…
Innanzitutto, è doveroso precisare che in Sicilia “la parmigiana” è solo una, per l’appunto la parmigiana di melanzane, che…
Sicuramente chi è siciliano conosce e apprezza tantissimo la pasta coi tenerumi (in dialetto “pasta che taddi o tinniruma“), che…
La trippa è una preparazione della tradizione contadina di molte regioni d’Italia; viene impiegata una parte dello stomaco…
La mia lasagna alla carbonara, chiamata così impropriamente, vi assicuro è molto buona! Vi sfido ad assaggiarla ad…
L’ Iris è un dolce fritto tipico siciliano, morbidissimo dentro, con una croccante panatura all’esterno ed una farcitura…
Per chi non rinuncia alla tradizione nel pranzo di Pasqua non può certo mancare il classico agnello al…
La pupa ccu l'ova è il dolce tradizionale della Pasqua siciliana, simbolo di rinascita e speranza proprio per l'utilizzo…
Il cartoccio palermitano è il principe della pasticceria palermitana, degno erede di sua maestà il CANNOLO e della regina…
Le sfinci di San Giuseppe sono dei dolci tipici siciliani di origine palermitana ma diffusi in tutta la Sicilia con…
Adoro il cuscus di kamut con verdure e gamberi più d’ogni altro, ideale come primo piatto o piatto…