Le Nuvolette di albumi al cioccolato sono dei deliziosissimi dolcini che tutto sembrano tranne che un dolce.
In realtà sono strettamente parenti del famoso pane di albumi che poco tempo fa è stato il re del web.
In realtà non si tratta che di focaccine fatte con albumi e quindi una sorta di “pane proteico” senza sensi di colpa.
Non mi ha mai stuzzicato abbastanza ed in effetti non l’ho mai fatto.
Ma quando ho visto questa versione dolce che poteva accompagnare la colazione non ho resistito dalla voglia di vedere la ricetta e di riproporla.
Finalmente qualcosa di proteico da mangiare la mattina per non eccedere nei carboidrati.
E credetemi sono spettacolari e light se non si aggiunge zucchero o quel poco che basta.
Io personalmente ho messo un cucchiaino di miele e che dire…solo da provare!!!
Volendo vista la rapidità con la quale si realizzano possono essere proposte anche come dolcino dell’ultimo momento ed arricchite con quello che piu’ ci piace.
E allora che ne dite di vedere insieme a me la semplice ricettina?
Nuvolette di albumi al cioccolato, dose per tre nuvolette
- 100 gr di albumi
- 1 cucchiaino di miele
- 20 gr di amido di mais
- 15 gr di gocce di cioccolato fondente
Fare le Nuvolette di albumi al cioccolato è davvero semplice.
Versiamo gli albumi in un recipiente, aggiungiamo il miele e montiamoli a neve ferma.
Incorporiamo quindi l’amido di mais setacciato cercando di non fare grumi ed infine mettiamo anche le gocce di cioccolato.
Prendiamo una placca foderata con della carta da forno.
Con un cucchiaio formiamo queste cupolette e passiamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Ora non resta che tirarle fuori e gustarle.
Le Nuvolette di albumi al cioccolato sono sorprendentemente soffici..davvero una nuvola e deliziose oltre che proteiche.
Provatele e non vi pentirete!!!
Buon dessert!
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