Biscotti agli smarties | Fables de Sucre

Biscotti agli smarties.

Quando ero piccolo io giocavo con tutto. O forse farei meglio a dire che giocavo col nulla. Non esistevano tablet, cellulari, playstation o videogiochi vari, e gli unici giocattoli che avevo a mia disposizione erano o le costruzioni o i puzzle. Avevo anche un’altra cosa a disposizione che mi donava ore e ore di gioco a costo zero, e che mi portava in luoghi misteriosi e mi faceva vivere avventure pazzesche. E tutto questo senza muovere le mie chiappette dal tappeto, ma solo fantasticando ad occhi aperti e trasformando ogni cosa in un giocattolo. Le matite diventavano spade, poltrone e mobili piste fantascientifiche per le mie macchinine, Big Jim era il protagonista di mille avventure che lo portavano dalla profondità degli oceani più bui fino all’assenza di gravità dello spazio più profondo, e io magicamente con il coperchio di un tegame diventavo pilota di auto da corsa, o con qualche sedia in #la ero macchinista di un treno, o con le braccia aperte volavo meglio di un aquila. Non conoscevo la noia ed ero abituato a giocare da solo perché i miei fratelli erano più grandi di me di diversi anni. Inventavo giochi con qualsiasi cosa mi trovavo fra le mani, in ogni situazione, anche mentre mangiavo. E posate e cibo diventavano armi e bersagli, i biscotti da inzuppare nel latte diventavano campioni olimpici di tu+o dal bordo della tazza. Per questo quando ho visto i biscotti che Eva stava creando per questo Halloween, fra cui questi Biscotti agli Smarties ho avuto una stretta al cuore di nostalgia, mi sono ricordato di tutte le cose che hanno preso vita nella mia cucina quando io era un bambino, quante cose avevano occhietti che solo io vedevo e quanti dolcetti avevano le zampe e correvano

come matti. Ai piccoli piace un sacco dare vita a cose inanimate, e questi biscotti per le loro festicciole li faranno divertire immaginando chissà quale storia, perché se è vero che i tempi cambiano e oggi i nostri figli sono invasi da distrazioni, le cose belle non cambiano e tutti i bambini sono sempre e comunque capaci di sognare ad occhi aperti. 😉

BISCOTTI AGLI SMARTIES:

(Dose per due teglie di biscotti)

Per la pasta frolla:

250 g di Farina 00 debole
150 g di Burro
100 g di Zucchero a velo
40 g di Tuorlo d’uovo
1/2 Bacca di vaniglia
1 gr di Sale
q.b. di Buccia di limone grattugiata

Per decorarli:

4 tubi di Smarties o confetti colorati
30 g di cioccolato fondente

Per prima cosa dovete fare la pasta frolla che necessita del dovuto riposo in frigo, minimo quattro ore, ma è molto meglio se la lasciate in frigo tutta la notte e quindi vi consiglio di farla alla sera per il giorno dopo.
Ho usato una stampino tondo da 10 cm di diametro, se non ne avete uno uguale potete usare un bicchiere.

Lavorare in planetaria con la foglia lo zucchero a velo con il burro (che deve avere una temperatura di circa 13°C), miscelandoli insieme senza montare. Aggiungere il tuorlo un pò alla volta per farlo assorbire omogeneamente al composto di burro e zucchero. Aggiungere i semi della mezza bacca di vaniglia, la scorza di limone grattugiata e la farina, far lavorare pochissimo, giusto il tempo necessario ad assorbire la parte acquosa del composto. A questo punto, fare un panetto rettangolare, avvolgerlo con la pellicola, e riporlo in frigorifero per almeno 4 ore a riposare.

Al mattino o passate le 4 ore di riposo, riprendete il panetto di pasta frolla dal frigo, togliete la pellicola e spolverate il piano con la farina, lavorate un pochino la pasta frolla per farla tornare alla giusta consistenza, ma senza scaldarla troppo e stendetela in maniera omogenea con l’aiuto del mattarello ad uno spessore di 4 mm circa.
Per rendervi il lavoro più semplice e preciso esistono in commercio dei mattarelli con spessori incorporati, personalmente ho questo modello, trovate anche degli spessori universali come questi di varie misure, sono effettivamente molto comodi.
Nel frattempo preriscaldate il forno in modalità statica a 180°C.

Coppate i biscotti con uno stampo tondo da 10 centimetri e trasferiteli su teglie coperte da carta forno. Quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, infornate una teglia per volta a 180°C in modalità statica, per circa 10/12 minuti, controllate il fondo dei biscotti per verificarne la cottura.

Quando saranno ben freddi, sciogliete il cioccolato a bagno maria o in microonde, ne basta veramente pochissimo per fare occhietti e zampette e iniziate a decorare i biscotti agli smarties.

Incollate prima tutti gli smarties ai biscotti, dovete lasciare spazio per disegnare le zampette e quindi sul mio biscotto da 10 centimetri sono riuscita ad incollarne tre.
Basta mettere una goccia (piccola) di cioccolato fuso e premerlo delicatamente sul biscotto. Prima di procedere lasciateli asciugare, quindi quando finirete di incollare tutti i confetti, riprendete dal primo che avete fatto che nel frattempo dovrebbe essersi solidificato il cioccolato.

Con un pennellino piccolo, oppure uno stuzzicadenti, create occhietti e zampette. Immergete semplicemente la punta nel cioccolato fuso e stando leggere disegnate due puntini sugli smarties e quattro zampette per parte, dando vita al ragnetto. Il segreto per fare delle linee così sottili sta proprio nella leggerezza della mano, non dovete appoggiarvi, ma restare “sospese” lasciando che solo il cioccolato tocchi i biscotto.

Lasciate asciugare bene il cioccolato, circa un’ora e poi potrete sovrapporli delicatamente uno sopra l’altro e conservarli in una scatola di latta.

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BISCOTTI AGLI SMARTIES:

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