Sono in un periodo in cui cerco ricette low-carb.
Inizia il periodo di definizione ovvero dobbiamo iniziare a perdere con calma quei chiletti presi in inverno: per uno sportivo nel periodo di massa e per una persona non sportiva, per le abbuffate di cibo fatte!
La riduzione dei carboidrati, tra le altre cose, aiuta a ridurre il senso di fame e dunque molto più facile stare a dieta se ci si sente sazi giusto?
Guardando nel web trovato una ricetta di torta di ricotta, che segno perchè leggera e piaciuta pure ai miei familiari. Poi io ne ho fatto una versione con ancora più basso contenuto di carboidrati!
Riporto qui entrambe le versioni: low-carb, con eritritolo e quasi 0-carb, con poche gocce di dolcificante a 0 calorie.
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Ingredienti
Ecco cosa serve per la Torta di ricotta Low-Carb:
Ecco cosa serve per la Mug-Cake quasi 0-carb:
Passaggi
Ecco come fare la torta alla ricotta:
Mettere uova e ricotta
con il dolcificante in una ciotola
Amalgamare bene con una frusta o con un frullatore.
Mettere in un piatto da forno e spezzettare sopra il cioccolato
Poi aggiungere il cacao amaro e amalgamare un pò
Cuocere in microonde Sesto Senso per 2 volte oppure in forno normale a 180° per 45 minuti.
Questo è il dolce alla ricotta
Questa la versione da 1 Mug-Cake alla ricotta senza eritritolo
Ecco come fare la Mug-Cake quasi 0-carb:
Un uovo e la ricotta in una tazza
Amalgamare con 6 gocce di dolcificante 0 calorie, io aromatizzato al limone
Mettere sopra il cioccolato spezzetato, almeno all’85% . Microonde Sesto Senso.
Impiattare e mettere sopra una spolverata di cacao amaro….
… o consumare direttamente in tazza!
Consigli
Per variare i valori dei macronutrienti, esempio ridurre il quantitativo di grassi, basta variare gli ingredienti base… esempio usare una ricotta più proteica! Insomma le calorie al solito sono quelle contate dalla mia App con i precisi ingredienti che ho utilizzato!
Nota:
Dosi variate per porzioni
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