Name: Dolce alla ricotta Fit low-carb e Mug-Cake Fit quasi 0-carb tutto senza farina
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g ricotta; 2 uova; 40 g eritritolo (o altro dolcificante); 10 g cioccolato fondente all'85%; q.b. cacao amaro in polvere; 100 g ricotta; 1 uovo; 6 gocce dolcificante (0 calorie aromatizzato al limone); 5 g cioccolato fondente all'85%; q.b. cacao amaro in polvere

Sono in un periodo in cui cerco ricette low-carb.

Inizia il periodo di definizione ovvero dobbiamo iniziare a perdere con calma quei chiletti presi in inverno: per uno sportivo nel periodo di massa e per una persona non sportiva, per le abbuffate di cibo fatte!

La riduzione dei carboidrati, tra le altre cose, aiuta a ridurre il senso di fame e dunque molto più facile stare a dieta se ci si sente sazi giusto?

Guardando nel web trovato una ricetta di torta di ricotta, che segno perchè leggera e piaciuta pure ai miei familiari. Poi io ne ho fatto una versione con ancora più basso contenuto di carboidrati!

Riporto qui entrambe le versioni: low-carb, con eritritolo e quasi 0-carb, con poche gocce di dolcificante a 0 calorie.

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DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura6 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaMicroonde
CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco cosa serve per la Torta di ricotta Low-Carb:

250 g ricotta

2 uova

40 g eritritolo (o altro dolcificante)

10 g cioccolato fondente all’85%

q.b. cacao amaro in polvere

Ecco cosa serve per la Mug-Cake quasi 0-carb:

100 g ricotta

1 uovo

6 gocce dolcificante (0 calorie aromatizzato al limone)

5 g cioccolato fondente all’85%

q.b. cacao amaro in polvere

Passaggi

Ecco come fare la torta alla ricotta:

Mettere uova e ricotta

con il dolcificante in una ciotola

Amalgamare bene con una frusta o con un frullatore.

Mettere in un piatto da forno e spezzettare sopra il cioccolato

Poi aggiungere il cacao amaro e amalgamare un pò

Cuocere in microonde Sesto Senso per 2 volte oppure in forno normale a 180° per 45 minuti.

Questo è il dolce alla ricotta

Questa la versione da 1 Mug-Cake alla ricotta senza eritritolo

Ecco come fare la Mug-Cake quasi 0-carb:

Un uovo e la ricotta in una tazza

Amalgamare con 6 gocce di dolcificante 0 calorie, io aromatizzato al limone

Mettere sopra il cioccolato spezzetato, almeno all’85% . Microonde Sesto Senso.

Impiattare e mettere sopra una spolverata di cacao amaro….

… o consumare direttamente in tazza!

Consigli

Per variare i valori dei macronutrienti, esempio ridurre il quantitativo di grassi, basta variare gli ingredienti base… esempio usare una ricotta più proteica! Insomma le calorie al solito sono quelle contate dalla mia App con i precisi ingredienti che ho utilizzato!