Una ricetta davvero fantastica! La prima volta che ho preparato una mega padella di cavolo e carote insaporiti con salsa di soia ci è piaciuto così tanto che la seconda volta ne ho fatto ancora di più.

Cercando sempre di fare piatti che posso mangiare per la mia Dieta Fit e che piacciano pure al resto della famiglia, ho usato queste verdure per me con meno salsa di soia ad accompagnare piatti proteici, per gli altri con più salsa di soia a dargli il sapore della cucina cinese che mia figlia adora tanto! Una volta come ripieno per gli involtini primavera, un’altra a condire i noodles insieme ad una frittata! Sempre deliziose!

Poi avanzate? Beh! Perfette! Non è che abbiamo sempre tempo di cucinare e, last minute, per evitare di mangiare cibi confezionati, avere delle belle verdurine pronte ad accompagnare qualsiasi piatto non è MAI una cattiva cosa! Anziii…

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DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco cosa serve:

500 g cavolo cappuccio

300 g carote

35 g porri

2 spicchi aglio

50 g salsa di soia

10 g olio extravergine d’oliva (o 2 cucchiai)

40 g cipolla (o 1/2 cipolla)

Passaggi

In totale sono 420 kcal (45 Carbo, 14 Pro e 11 grassi)

Ecco come fare:

Il peso degli ingredienti è dato considerando che le carote siano pelate e tutte le verdure pulite e lavate, pronte per essere tagliate.

Mettere in padella olio, aglio, porri e cipolle tagliati a piacimento. Mettere sul fuoco e fare andare un pò.

Aggiungere il cavolo tagliato finemente

e le carote, grattugiate con una grattugia a maglie larghe.

Aggiungere dell’acqua e coprire. Cuocere per circa 30 minuti o fino a che non vedete che le verdure sono appassite, girando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

Alla fine scoprire, far asciugare, unire la salsa di soia e girare.

Per me poca salsa di soia ad accompagnate petto di pollo e semi di chia e sesamo.

Qui con gallette proteiche, una foglia di insalata, una fetta di frittata con le bietole e mix di semi.

Qui frittata con le bietole e petto di pollo alla griglia.

Qui con insalata, burgher di verdure e ceci e una frittata light con carote e zucchine.

Qui con i noodles.

Qui a riempire una specie di involtino primavera… in realtà era pasta fillo… ma ora ho trovato pure la pasta di riso… per cui da replicare! Buoniii!!

Qui in una insalatona con tonno al naturale, insalata lattuga, scaglie di mandorle e mix di semi. Buonissima!