I filetti di merluzzo con patate sono un piatto leggero, semplice e gustoso. È una ricetta facile da preparare e adatta a tutta la famiglia, ideale sia per il pranzo che per la cena. Il merluzzo, delicato e morbido, si abbina benissimo alle patate che, cuocendo in forno, diventano molto gustose.
Per rendere il piatto ancora più gustoso e profumato, ho aggiunto rosmarino fresco e un trito di prezzemolo a fine cottura. Il succo di limone, invece, dona una nota fresca che esalta il sapore del pesce senza coprirlo.
Se utilizzate filetti surgelati, ricordate di farli scongelare completamente prima di cuocerli, così da ottenere una cottura uniforme.
È una preparazione pratica anche quando avete poco tempo, perché si cuoce tutto in forno, senza bisogno di troppi passaggi. Un secondo piatto genuino, leggero e sempre apprezzato.
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Ingredienti per i Filetti di merluzzo con patate
Preparazione FILETTI DI MERLUZZO CON PATATE
Per questa ricetta potete utilizzare filetti di merluzzo fresco o surgelato. Se usate i filetti surgelati fateli scongelare preventivamente.
Sbucciate e sciacquate le patate e tagliatele a fettine dello spessore di circa 1/2 cm.
Sbucciate la cipolla e tritatela.
Ponete la patate in una teglia da forno, aggiungete la cipolla, condite con un filo d’olio, il rosmarino e una qualche pizzico di sale e di pepe; mescolate bene.
Coprite con un coperchio o con un foglio di alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 180° ventilato o a 200° statico per 20 minuti circa.
Riprendete la teglia dal forno e rigirate delicatamente le patate.
Adagiate sulle patate i filetti di merluzzo. Conditeli con un pizzico di sale, pepe, un filo d’olio e il succo di un limone.
Infornate e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.
Estraete la teglia dal forno, disponete i filetti di merluzzo con patate su un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.
Note
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Dosi variate per porzioni
Una ricetta semplice e sana, quando il pesce è buono non servono tanti fronzoli! 🙂
Belle ricette io mangio tanto pesce e mi piacciono molto le tue ricette.