Yogurt variegato con salsa di nergi

Yogurt variegato con salsa di nergi

Oggi vi propongo una ricettina da leccarsi le dita, lo yogurt variegato con salsa di Nergi. Quest’anno ho avuto la fortuna di assaggiare per la prima volta il NERGI®, ne ho sentito spesso parlare, ma non avevo ancora avuto l’occasione di mangiarlo. Con questo piccolo frutto ho voluto preparare una... Continua »
Sugo di spugnole

Sugo di spugnole

Conoscete le spugnole? Sono funghi appartenenti alla famiglia delle morchelle, potrebbero essere definiti anche funghi primaverili, perchè sono i primi funghi che spuntano e il loro periodo è da aprile a giugno. Quest’anno, qui dove abito io, sono venuti in anticipo rispetto agli altri anni (di solito si trovano verso... Continua »
Carciofi e piselli cotti in tegame

Carciofi e piselli cotti in tegame

Delicati, intensi e gustosi, i carciofi e piselli cotti in tegame si sposano bene tra loro. Ricetta facile, veloce e leggera, non ha bisogno di tante presentazioni, perchè è così come la vedete, semplice… Ed è nella semplicità che ci sono sempre le cose migliori!... Continua »
Insalata di patate lesse

Insalata di patate lesse

Dal sapore delicato, intenso e gustoso, l’insalata di patate lesse è un contorno facile e veloce da preparare. Piatto adatto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche gustato da solo non è niente male. Arrichita con prezzemolo, aglio e, per chi lo gradisce, anche con l’aceto di mele... Continua »
Carciofi alla brace

Carciofi alla brace

La natura sa sempre come sorprenderci e col carciofo l’ha fatto molto bene. Ci ha regalato questo fiore che, crudo ha una forte astringenza, ma cotto può dare sensazioni al palato davvero interessanti. Questa volta vi propongo i carciofi alla brace, carciofi ripieni con ingredienti semplici e cotti lentamente sulla... Continua »
Carciofini impanati

Carciofini impanati

I carciofi, sono ortaggi molto versatili in cucina, si possono consumare sia grandi che piccoli e la ricetta che vi propongo oggi è una ricetta davvero gustosa. I carciofini impanati, sono perfetti sia come secondo piatto che come contorno, dal sapore ricco e gustoso, sono facilissimi da preparare e piacciono... Continua »
Panzarotti napoletani

Panzarotti napoletani

Conoscete i panzarotti napoletani? So già che molti di voi li staranno confondendo con i panzerotti che sono molto diversi, anche se cambia solo una vocale. 😉 Quelli di cui vi parlo io, sono fatti con pochi e semplici ingredienti, che tutti noi abbiamo in casa e al mio paese... Continua »