Sugo di spugnole

Sugo di spugnole

Conoscete le spugnole? Sono funghi appartenenti alla famiglia delle morchelle, potrebbero essere definiti anche funghi primaverili, perchè sono i primi funghi che spuntano e il loro periodo è da aprile a giugno. Quest’anno, qui dove abito io, sono venuti in anticipo rispetto agli altri anni (di solito si trovano verso... Continua »
Carciofi e piselli cotti in tegame

Carciofi e piselli cotti in tegame

Delicati, intensi e gustosi, i carciofi e piselli cotti in tegame si sposano bene tra loro. Ricetta facile, veloce e leggera, non ha bisogno di tante presentazioni, perchè è così come la vedete, semplice… Ed è nella semplicità che ci sono sempre le cose migliori!... Continua »
Fondi di caffè

Fondi di caffè

Tutti in casa hanno il caffè, e di conseguenza si producono fondi di caffè. Ma i fondi di caffè che fine fanno? Cosa ovvia è buttarli via, almeno fino ad ora, ma da oggi e soprattutto dopo che vi avrò elencato i vari utilizzi dei fondi di caffè, vi assicuro... Continua »
Insalata di patate lesse

Insalata di patate lesse

Dal sapore delicato, intenso e gustoso, l’insalata di patate lesse è un contorno facile e veloce da preparare. Piatto adatto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche gustato da solo non è niente male. Arrichita con prezzemolo, aglio e, per chi lo gradisce, anche con l’aceto di mele... Continua »
Carciofi alla brace

Carciofi alla brace

La natura sa sempre come sorprenderci e col carciofo l’ha fatto molto bene. Ci ha regalato questo fiore che, crudo ha una forte astringenza, ma cotto può dare sensazioni al palato davvero interessanti. Questa volta vi propongo i carciofi alla brace, carciofi ripieni con ingredienti semplici e cotti lentamente sulla... Continua »
Carciofini impanati

Carciofini impanati

I carciofi, sono ortaggi molto versatili in cucina, si possono consumare sia grandi che piccoli e la ricetta che vi propongo oggi è una ricetta davvero gustosa. I carciofini impanati, sono perfetti sia come secondo piatto che come contorno, dal sapore ricco e gustoso, sono facilissimi da preparare e piacciono... Continua »
Panzarotti napoletani

Panzarotti napoletani

Conoscete i panzarotti napoletani? So già che molti di voi li staranno confondendo con i panzerotti che sono molto diversi, anche se cambia solo una vocale. 😉 Quelli di cui vi parlo io, sono fatti con pochi e semplici ingredienti, che tutti noi abbiamo in casa e al mio paese... Continua »