15 RICETTE INFALLIBILI CON LE ZUCCHINE DA FARE ASSOLUTAMENTE

I paccheri alla crema di zucchine, fiori con gamberi o mazzancolle è un primo piatto di pesce molto appetitoso che ho guarnito con del prezzemolo fritto e l’idea mi è piaciuta moltissimo! Ho usato sia la zucchina che un bel mazzo di fiori di zucca che ho appena appassito in padella e poi in parte […]

Un primo molto gustoso gli spaghettini con zucchine tonno e noci un condimento che rifarò quest’estate per una pasta fredda cremosa e genuina! E’ una ricetta veloce , il pesto di zucchine può essere fatto in anticipo aggiungendo poi il tonno e i gherigli di noce solo un attimo prima di servire in tavola. SPAGHETTINI […]

Fregula con salsiccia e zucchine un piatto molto gustoso con la ” fregola ” cibo tipico della Sardegna che ben si sposa con tanti diversi condimenti per piatti sempre straordinari! Ho preferito fare tutto in un tegame nel senso che dopo aver appena rosolato le zucchine a julienne ho aggiunto la salsiccia e come è […]

Una torta invisibile alle zucchine dopo aver cucinato l’invisibile alle mele oggi come ricetta sul blog …Le torte invisibili si caratterizzano per avere un quantitativo abbondante dell’ingrediente principale che si lega si amalgama in un composto cremoso grazie ad una pastella morbida che li avvolge poi in cottura.Le zucchine abbondano in questo periodo e quindi […]

A Bologna il tempo è decisamente e giustamente invernale : molto freddo, pioggerelle varie, nebbie fitte e dense che sommate al Covid-19 non è che aiutano a vivere sinceramente! E oggi per ovviare a questa malinconia dentro e fuori, ho preparato questa pasta zucchine e calamari un primo piatto di mare semplice e molto buono!Come […]

Gli spiedini di polpette e zucchine sono un secondo gustoso economico e completo e in un quantitativo minore(magari chiusi con uno stuzzicadente posto sopra ogni rotolino)potrebbe anche essere un finger food saporito per il buffet dei salati|!Mi sono piaciute un sacco e le ho divorate anche a temperatura ambiente mentre trafficavo la sera in cucina, […]

Nel periodo estivo molto spesso io e mi figlio prepariamo degli antipasti che a volte finiscono per essere un pasto intero perchè ci piace assaggiare più portate diverse e possibilmente appetitose.Oggi ho preparato queste bruschette con tonno zucchine e formaggi molto sfiziose che io ho arricchito con qualche filetto di acciuga solo per la mia […]

Pancake alle zucchine per l’antipasto oppure per accompagnare delle mousse salate !
Queste frittelline sono velocissime e molto soffici e potete aromatizzarle per le erbe aromatiche.
Ad esempio io ho messo un trito di menta ma anche il timo non ci sta male eh eh!

Gnocchi oggi un primo goloso con zucchine e salmone affumicato un primo molto gustoso che oggi ha allietato il mio pranzo in solitudine visto che il giovane adolescente critico di tutto e per tutto era in centro con amici a fare shopping!Il salmone affumicato (retaggio delle scorse festività) l’ ho preso in super offerta all’ […]

Mio figlio Andrea non contento di essere dimagrito molti chilogrammi è diventato un vero maniaco del cibo “sano” nel senso di cibo ipocalorico e mi stressa( e già ragazzi mi stressava di brutto prima  quindi….) affinchè io gli prepari pranzetti e cenette molto molto light!! In sincerità quando andiamo fuori a pranzo non guarda  a […]

Teglia di zucchine prosciutto e mozzarella un piatto unico da fare in anticipo e da gustare con calma a temperatura ambiente anche sotto un ombrellone o in montagna!E’ molto semplice da fare e se volete per arricchirne il gusto potrete aggiungere anche pezzetti di pomodori secchi sott’olio e chiaramente un altro tipo di formaggio come […]

Ieri sera mollemente stesa sul divano mentre guardavo per la millesima volta il film “Harry ti presento Sally” ho sbirciato su Pinterest e tra le tante magnifiche foto ho visto una foto simile e oggi ho preparato queste barchette di pizza alle zucchine che oggi sono stati il nostro pasto! Anche il giovane, previe domande […]

Zucchine gratinate semplici e gustose un contorno estivo ma anche un antipasto sfizioso e assolutamente appetitoso! Nella panure ho messo poco pangrattato e molto pecorino grattugiato. Potreste aggiungere anche un trito di prezzemolo ma i miei ospiti non gradivano e per rispetto non l’ho aggiunto. Il pecorino è un formaggio piuttosto saporito quindi non ho […]

Poco tempo a disposizione ma voglia di una focaccia veloce di zucchine e pancetta quindi…via in cucina a grattugiare le verdure a julienne  e ad affettare la pancetta a dadini. Gli ingredienti nell’impasto li ho messi a crudo aggiungendo poi farina e pochi liquidi per amalgamare bene in composto. Il risultato piuttosto veloce è stato […]

Complice una foto vista su di un sito francese ho preparato oggi questi leggeri e facili spiedini gustosi di salmone e zucchine! Prima di cuocere i tocchetti di pesce ho preferito marinare i quadrotti di salmone per un paio d’ore in un mix di olio Evo e succo di limone che ha lasciato un gradevole […]

La ricetta di queste lasagne rucola zucchine e caprino l’ho vista su di un giornalino di ricette al quale sono abbonata e per renderla ancora più light ho deciso di fare la besciamella super leggera mettendo sia latte scremato sia acqua. La salsa viene sempre cremosa e bastano già gli altri ingredienti per avere un primo […]